Омега-3 жирні кислоти - Огляд існуючих та інноваційних методів доставки Критичні огляди в їжі
- Повна стаття
- Цифри та дані
- Список літератури
- Цитати
- Метрики
- Передруки та дозволи
- Отримати доступ /doi/full/10.1080/10408398.2014.994699?needAccess=true
Омега-3 жирні кислоти, як правило, недостатньо споживаються у західних дієтах; фактор, який багато в чому можна пояснити низьким споживанням жирної риби. Хоча стратегії прийому добавок пропонують один підхід з точки зору підвищення рівня жирних кислот у крові, рівень відповідності, як правило, низький через труднощі при ковтанні капсул або несприятливі післясмаки. Отже, нові підходи, включаючи харчові стратегії, можуть бути альтернативним підходом до поліпшення стану омега-3 та здоров'я державного сектору. Цей документ має на меті обговорити та розглянути, як використання нових харчових транспортних засобів та аванси доставки можуть бути використані для покращення статусу омега-3, що може мати більші переваги для громадського здоров'я та добробуту.