OpenIDEO - Приз бачення харчової системи - Ми з органічних аймаків!
OpenIDEO - це відкрита інноваційна платформа. Приєднуйтесь до нашої глобальної спільноти, щоб вирішити великі виклики для суспільного блага. Зареєструватися/Увійти або Дізнатися більше
До стійкості, вирощуючи свою їжу
Я люблю Бішкек, бо знаю дорогу.
Я знаю спосіб уникнути 101, коли це божевілля, і 87, коли це повільно. Я знаю шлях до гігантської білої будівлі в центрі міста з музеєм, де дітям рекомендується не чіпати. Я знаю спосіб знайти найкраще місце для спостереження за берегами могутньої річки Аламедін (хоча вона невелика і повна сміття), коли дощить і набрякає, і залучає більше сміття всіх типів.
Я знаю найкращий шлях через центр міста до свого офісу у східній частині Бішкеку, той, який я назвав «моєю козячою стежкою», який веде вас повз велику кав’ярню, через конференц-центр і біля парку з гігантською каруселлю. Я знаю шлях до найкращого громадського туалету, де двері простягаються майже до підлоги і там звучить класична музика.
Я знаю всі шляхи навколо міста: на північ від базару Дордой з його щільним транспортом і на південь до шосе з вітряними широкими дорогами. На схід від однієї "священної вежі", димоходів теплової станції та її околиць, невеликих приватних будинків, до іншої широкої дороги на заході, дороги на південь країни ".
Я знаю дорогу, тому що саме тут я народився і виріс, і жодне місце ніколи не почуватиметься вільнішим, живішим чи ріднішим, ніж тут.
Це місто, де живе моя сім’я, де працюють мої чуйні колеги, де веселяться мої друзі, де об’єднуються мої сусіди, де незнайомці досліджують нову культуру.
Бішкек - столиця та найбільше місто Киргизстану. Бішкек також є найпоширенішим адміністративним центром Чуйської області. Провінція оточує місто, хоча саме місто не входить до складу провінції, а навпаки, одиниця Киргизії на рівні провінції.
У Бішкеку є вологий континентальний клімат із середземноморським впливом, оскільки середня середня температура взимку нижче 0 ° C. Середня кількість опадів становить близько 440 міліметрів на рік. Гори на південь забезпечують природні межі та захищають від значної частини шкідливої погоди, як і менший гірський ланцюг, що проходить з північного заходу на південний схід. У зимові місяці рідкісні снігові бурі та часті сильні тумани є домінуючими рисами.
Місто багатонаціональне, понад 50 країн живуть плечем до плеча. Населення - 1043 000, 70% з них - киргизи, 12% - росіяни, а решта - з усього світу. Через високу внутрішню міграцію в спілкуванні зазвичай використовується киргизька мова. Але історично російська мова як друга офіційна мова також використовується в Бішкеку.
Більшість людей похилого віку відчувають відчай, коли молодь не дає місця в громадському транспорті, молодь розмовляє російською мовою, забуваючи національну мову, школи та університети стають приватними. І відчуваю безнадію на майбутнє, забуваючи про походження. Традиції, як поважати людей похилого віку, не марнувати довкілля, зберігати чисту воду, не шкодити іншим, стають історією.
Як і більшість міських районів світу, фастфуд розширює харчування молоді, а різноманітні заклади харчування пропонують вам різноманітну їжу. Національна їжа та напої стають менш популярними. На більшості східних ринків та торгових мереж, де ви купуєте їжу, немає гарантії, що овочі, фрукти та їжа, які ви купуєте, нешкідливі. Більшість фермерів по всій країні виробляють сільськогосподарську продукцію з використанням хімікатів та пестицидів. А потреба в сучасних технологіях для збільшення обсягу - це попит, як і більшість селян, які займаються сільським господарством вручну.
Невелика група "зелених" людей намагається змінити систему, підвищуючи обізнаність людей про харчування, про традиції, забуття яких привело нас до нинішнього стану, і в політиці та думках людей повинні бути зміни.
Через надмірну кількість населення та неналежне управління містом, мешканці зазвичай не мають багато інформації, звідки беруться продукти для їжі. Типова схема розподілу продуктів харчування - "регіони-посередники-міста". Але у випадку з Бішкеком майже половина продуктів харчування, що доставляються до торгових мереж, невідомого походження. Столиця є центром, що зв’язує регіони та країну з іншими. І з чвертю населення країни вона поглинає все, що виробляється в регіонах. Для задоволення «шлунку» мешканців фермери виробляють більше продуктів, додаючи старі та нові хімікати.
На основі методології системного аналізу оцінюється розподіл онкологічної патології під багатоваріантним впливом на навколишнє середовище (згідно з дослідженнями Національного онкологічного центру, 2018). Встановлено, що екологічна залежність розповсюдження онкологічних захворювань в долині Чуй, де знаходиться Бішкек, пов’язана зі складним впливом навколишнього середовища, що характеризується складним механізмом міжфакторних взаємозв’язків, різним за характером функціональних стосунки. У загальній характеристиці поширеності важких металів у місті (смог) та використання хімічних речовин для виробництва агропродуктів, на онкопатологію більше впливає модуль факторів, пов’язаних з антропогенним впливом. Останні 3-5 років смог був великим випробуванням для Бішкеку. Причиною є надзвичайний ріст населення, який паралельно із зростанням транспортних засобів та використанням твердого палива (вугілля, деревина тощо) в зимовий сезон.