Органічні продажі в США в 2018 році перевищили позначку в 50 млрд доларів
Продажі досягли рекордних 52,5 мільярда доларів, коли органіка стає основною, зазначає опитування Організації органічної торгівлі
Чистий, прозорий, свіжий, стійкий. Екологічно чисті, тварини гуманні, якісні, соціальна активність. Всі ці риси ототожнюються з органічними, і в 2018 році всі вони допомогли підняти органічні продажі до безпрецедентного рівня. Американський органічний ринок у 2018 році вперше подолав позначку в 50 мільярдів доларів, а продажі досягли рекордних 52,5 мільярда доларів, що на 6,3 відсотка більше порівняно з попереднім роком.
Були зроблені нові записи як на ринку органічних продуктів харчування, так і на органічному непродовольчому ринку. Продаж органічних продуктів харчування досяг 47,9 млрд. Доларів США, збільшившись на 5,9 відсотка. Продажі органічних непродовольчих товарів зросли на 10,6 відсотка до 4,6 млрд. Доларів. Темпи зростання органічної продукції продовжували легко випереджати загальний ринок: у 2018 році загальний обсяг продажів продуктів харчування у США зріс лише на 2,3 відсотка, тоді як загальний обсяг непродовольчих продажів зріс на 3,7 відсотка.
Тисячоліття домагаються прозорості та цілісності в ланцюзі постачання продуктів харчування, і вони проникливі в оманливий маркетинг. Органічна пломба USDA набуває нової привабливості, оскільки споживачі усвідомлюють, що органічна - це сертифікація, яка не тільки контролюється та підтримується офіційними стандартами, але є єдиною пломбою, яка охоплює спектр не-ГМО, відсутність токсичних пестицидів чи хімічних речовин, барвників та консервантів.
“Органічне зараз вважається загальнодоступним. Але ставлення до органічних речовин - це щось інше, ніж статус-кво ”, - сказала Лора Батча, генеральний директор та виконавчий директор Асоціації органічної торгівлі. «У 2018 році відбувся помітний зсув у мисленні тих, хто працює в органічному напрямку, до співпраці та активізації, щоб рухати голку до ролі, яку органічна може відігравати у сталому розвитку та вирішенні екологічних ініціатив».
«Активізм - це природна реакція галузі, яка справді близька до споживача. Коли ми перебуваємо в середовищі, де уряд рухається недостатньо швидко, галузь вирішує рухатися назустріч споживачеві, а не затримуватися ”, - сказав Батча.
Продукція все ще панує
Як і раніше міцний розвиток органічної промисловості, продажі органічних фруктів та овочів зросли до 17,4 млрд. Доларів США у 2018 році при 5,6-відсоткових темпах зростання, нарівні із зростанням, досягнутим у 2017 р. Для порівняння, загальна категорія фруктів та овочів, включаючи як органічні і звичайних продуктів, зросла лише на 1,7 відсотка у 2018 році.
Зараз на фрукти та овочі припадає 36,3 відсотка всіх продажів органічних продуктів харчування. Органічні фрукти та овочі складають близько 15 відсотків (14,6 відсотка) усіх продуктів, що продаються в США, і майже подвоїли свою частку ринку за останні десять років.
Продукція є шлюзом до органічного для споживачів, особливо тисячоліть та тих, хто має молоді сім’ї. Експерти галузі відзначають, що чим більше людей дізнаються про здоров'я та самопочуття, тим більше людей купують свіжі продукти.