Органічні продукти харчування смачніші та корисніші, результати дослідження
Опубліковано 14 липня 2014 року
Чи можу я зацікавити вас споживанням більш поживної та смачної дієти, не змінюючи видів їжі, яку ви їсте? Ще в 2012 році дослідження, яке, як відомо, заявило, що органічні продукти не є більш поживними, ніж їх неорганічні аналоги, але підготуйтеся до загальноприйнятої думки про звичайні культури, які будуть повернуті на голову.
Органічні фрукти, овочі та зернові мають кілька помітних харчових переваг порівняно зі звичайними культурами, згідно з дослідженням, опублікованим у Британський журнал харчування Британський журнал харчування (BJN) та випущений у четвер. Проаналізувавши 343 рецензовані публікації, дослідники з Великобританії за допомогою американця Чарльза Бенбрука з Університету штату Вашингтон виявили, що органічні речовини містять від 18 до 69 відсотків вищих концентрацій антиоксидантів. Переклад: органічний поїдач споживає антиоксидант, еквівалентний приблизно двом додатковим порціям продуктів щодня, не змінюючи споживання їжі.
"Дослідження, ймовірно, говорить більше про зменшення поживних речовин у звичайній їжі, ніж про чудодійну якість органічної їжі", - сказав Бенбрук, коли я говорив з ним минулого тижня. Органічне землеробство забороняє хімічні пестициди, які широко використовуються в звичайному землеробстві. Без пестицидів для захисту від шкоди рослина, що вирощується в органічному господарстві, вироблятиме більше власних сполук, званих антиоксидантами, для боротьби зі збитками. А коли їх вживає людина, ці антиоксиданти також захищають наш організм від шкоди.