Органічні та цілком природні тенденції цукерок Забезпечення попиту 2017-07-11 Цукеркова промисловість

Продаж органічної їжі продовжує зростати, але постачальники все ще є проблемою для виробників.

природні

Доказ - органічний і цілком натуральний пудинг.

Завдяки більшому доступу до інформації - і збільшенню попиту на прозорість - споживачі шукають їжу з чистою етикеткою та чіткою історією. Як результат, продажі органічних харчових продуктів продовжують цвісти, досягнувши 39,7 мільярда доларів у 2015 році. Це на 11 відсотків більше порівняно з 2014 роком, згідно з опитуванням органічної промисловості Асоціації органічної торгівлі за 2016 рік.

У 2015 році органічні закуски досягли 2,3 мільярда доларів, що на 14 відсотків більше, ніж роком раніше. Це не дивно для Майкла Сендса, виконавчого директора YumEarth, штат Стемфорд, штат Коннектикут.

"Природна промисловість перейшла в основний роздрібний продаж і існує по багатьох каналах", - говорить він. “Ви можете знайти його в магазинах. Натуральні та органічні набори є скрізь, оскільки споживачі вимагають їх, і доступність зростає ".

Сендс зауважив, що споживачі, які потрапляють у категорію "LOHAS" - спосіб життя та здоров'я, - занепокоєні видами та кількістю інгредієнтів, що використовуються в продукті, та яким впливом вони впливають на навколишнє середовище. Хоча споживачі LOHAS фігурують у кожній демографічній групі, плату за покупців отримують покупці Millennials, Gen X та Gen Y, які мають наявний дохід, та власні сім'ї, - каже Антуан Амберт, директор з маркетингу в Сан-Франциско, Alter Eco.

"Міленіали з купівельною спроможністю шукають продукцію там, де їм не доведеться йти на компроміси", - говорить він. "Органічне - це хороша відповідь, тому що з органічним існує певний вибір інгредієнтів".

Щоб бути сертифікованими як органічні згідно з Міністерством сільського господарства США, продукти не повинні містити інгредієнти, вироблені з пестицидами, синтетичними добривами, шламом стічних вод, генетично модифікованими організмами (ГМО) або іонізуючим випромінюванням.

Тим часом природне визначити не так просто. Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів (FDA) не має точного визначення, і агентство навіть вимагало публічних коментарів щодо визначення характеристик природних речовин до травня 2016 року. Як правило, агентство не заперечувало проти використання терміна "природний", поки продукт не має доданого кольору, штучного ароматизатора або синтетичних речовин.

Незалежно від того, чи є продукт сертифікованим чи ні, органічні та натуральні продукти харчування означають вищий рівень здоров’я. Це також стосується солодощів, каже Лайна Малнайт, менеджер з маркетингу компанії Ircine, штат Каліфорнія, Chocxo.

"Органічні цукерки, здебільшого, дають споживачам припустиму поблажливість", - каже вона. "Ви можете придбати цукерку чи шоколад, але ви почуваєтесь трохи краще, бо це органічно, і ви знаєте, звідки беруться інгредієнти".

Проте, знайти органічні інгредієнти може бути складно, стверджують виробники. Постачальники продовжують додавати органічні пропозиції, але цього не завжди достатньо.