Ось чому артишок із Єрусалиму - це фантастична культура виживання Салліван

Вирощування артишоків може утримувати як вашу, так і вашу виживу худобу вгодованою під час довготривалої катастрофи - майже не вимагаючи від вас жодної ручної праці.

Одна рослина артишоку здатна виробляти 200 фунтів багатих поживними речовинами бульб, безпечних для вживання як людині, так і худобі.

Історія топінамбура

Два століття тому корінні американці посадили топінамбур вздовж своїх сезонних міграційних стежок, щоб забезпечити членам племені завжди доступне джерело їжі під час подорожей. Американські корінні жителі називали бульби "сонячними коріннями".

Теорії різняться щодо того, як ця багаторічна овочева рослина стала відомою як топінамбур. Він не є членом сім'ї артишоків і не має жодного відомого зв'язку зі Святим містом.

Прізвисько могло виникнути як спотворення назви "Girasole Articiocco", саме так вперше згадували sunchokes, коли католицький кардинал у Римі в 1617 році. Girasole - це Laton для соняшнику.

Одного разу бульби зібрали їх із саду та поділились з Папою Римським.

Подейкували, що всі нещодавно виявлені овочеві рослини були передані Папі Римському, щоб він подарував їх друзям, щоб вони теж могли вирощувати смачний урожай.

Sunchokes не набули популярності за межами Риму, поки французькі кухарі у висококласних ресторанах у 18-19 століттях. Одному з відомих французьких кухарів, Луї Юсташу Уде, приписують створення фірмової страви з топінамбура як частину його рецепту супу з палестон, який досі популярний на обідніх столах у Франції.

Під час XVII століття сонячні шоколади стали звичним інгредієнтом рагу та інших м’ясних страв як у США, так і в Європі. Під час Другої світової війни Франція бородавна почала широко їсти та вирощувати артишоки через відсутність в регіоні їжі.

Бульби все ще є основним предметом саду i на півдні Франції.

Що таке бульба?

Бульба - це не якесь дивне джерело їжі, яке ви змусили б їсти лише під час ситуації виживання. Якщо ви коли-небудь їли картоплю, ви споживали бульбу.

Бульба - це просто набрякла частина стебла рослини, яка знаходиться під землею.

Що таке топінамбур?

Цю рослину, багату поживними речовинами, також часто називають сонячними засмагами. Не так давно я чув, як присадибна особа, що виживає, називала топінамбур «інвазивним бур’яном, який потрібно посадити».

Хоча справжні засмаги часто вважаються як низькорослими бур’янами, так і інвазійними, користь, яку ці рослини можуть принести для вашого плану виживання, значно перевищує будь-які скорочувальні справи - якщо ви навіть хочете їх скоротити.

Ці витривалі рослини поширюються так само швидко, як озеленення та жимолості лози, але, з точки зору садівництва на виживання, я вважаю, що це дуже добре.

Я ніколи особисто не бачив і не читав про будь-які овочеві рослини, які ростуть так швидко, як сонцезахисні окуляри, - або вимагає менше догляду, коли їх поміщають у землю.

Це справді рослина це і забудьте про це тип рослини, товариші підготовчі. Найважливіша підказка щодо вирощування, яку хтось може запропонувати щодо артишоків, - вибрати сонячне місце, куди ви їх поміркуєте розумно ... Тому що вони будуть рости, рости і рости і заповнюватись, просуваючи стільки місця, скільки дозволено.

Я б не класифікував sunchokes серед найкращих природних варіантів огорожі, оскільки вони не пропонують баріє або будь-які інші колючі деталі, щоб перешкодити входу, і ваша худоба буде їсти на рослині протягом перших зимових місяців.

Але, якщо ви просто прагнете затулити огляд ззовні, посадка рядів засмаг уздовж кордону вашого майна, безсумнівно, допоможе виконати доручене їм завдання.

Швидкі факти

Сонячні кладки надзвичайно багаті на калій. Один бульба пропонує 643 міліграми калію.
Топінамбур дуже схожий на імбир, але має структуру, схожу на водяний каштан.
Ця багата на поживні речовини рослина може похвалитися горіховим і солодким смаком.
Розміри сонячних кладок в середньому становлять від 2 до 4 дюймів і мають тонку шкіру.
Топінамбур є представниками сімейства соняшникових, і його часто називають кореневою версією цієї яскравої та високої рослини.
Зовнішня плоть кольору слонової кістки до оранжевого кольору.
Внутрішня м’якоть бульби топінамбура біла.
При укусі сонячні страви мають смак хрустким.
Топінамбур можна їсти цілий рік, але їхній вегетаційний період має два піки - як навесні, так і восени.
Їх можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді в будь-який час року.
Топінамбур є одним з небагатьох овочів, які ростуть природним чином у Сполучених Штатах і подорожують назад через море разом із ранніми дослідниками.
Топінамбур також називають земляними яблуками, сонячними коренями та топінамбурами.
Бульби багаті інуліном, тобто вони взагалі не містять інших типів вуглеводів. Через цей незвичайний склад бульби часто називають "картоплею діабетика".
Бульби топінамбуру мають більший вміст калію та клітковини, ніж більшість інших овочів, корінні яких є Північною Америкою.
Рослина є членом роду Helianthus.
Топінамбур зазвичай досягає у висоту до 15 футів.
І пелюстки, і листя на рослині дуже схожі на менші варіанти листя та пелюсток соняшнику.
Жовті пелюстки квіток на сонячних кладках розпускаються лише пізно влітку.
Ці рослини, що ростуть у США, могли виникнути вздовж річок Огайо та Міссісіпі.