Ось де ви можете придбати Beyond Meat and Impossible Foods - Vox
М'ясо без м'яса стало загальноприйнятим.
Поділіться цією історією
Поділіться Усі варіанти обміну для: Багато місць, де ви можете придбати "Beyond Meat" та "Impossible Foods" на одній діаграмі
Ця історія входить до групи історій, що називаються 
Пошук найкращих способів творити добро.
Тепер, коли воно на смак справжнє (або близьке до нього), м’ясо без м’яса стало мегапопулярним. Вам більше не потрібно вибирати між вашим бажанням насолодитися смачним гамбургером та вашим бажанням позбавити тварин чи навколишнє середовище від шкоди. Це багато в чому завдяки двом компаніям.
Beyond Meat продає м’ясні продукти рослинного походження в таких ресторанах, як Subway та Denny’s, а також у таких магазинах, як Whole Foods та Costco. Його конкурент Impossible Foods уклав великі угоди з мережами ресторанів, такими як Burger King, і щойно дебютував Impossible Pork та Impossible Sausage (остання доступна в 139 ресторанах Burger King). Неможливе було давно заблоковано з роздрібного ринку, оскільки один з його ключових інгредієнтів чекав схвалення регуляторів, але нарешті він потрапив у вибрані супермаркети.
Окрім того, що «Поза межами» та «Неможливо» зараз присутні на ринках продовольчого обслуговування та роздрібної торгівлі, до м’яса альт-мету потрапити простіше простого, ніж будь-коли. Але не завжди легко з’ясувати, де саме він продається.
Ми це виправили для вас. Ось в одному зручному пакеті численні американські ресторани та продуктові магазини, де ви можете знайти "Неможливо і не тільки" на сьогодні. Ми будемо продовжувати оновлювати, оскільки продукти стануть доступними в більшій кількості місць, тож перевірте їх скоро.
Важливе застереження: перераховані вище ресторани та магазини мають щонайменше 15 місць, де продають продукти, що продаються поза м’ясом чи неможливою їжею, але деякі з них можуть не продавати продукти, і навіть ті, що є, іноді можуть бути розпродані. Тому, перш ніж вирушати до певного місця, варто зателефонувати заздалегідь, щоб переконатися, що у вас є на складі ваш м’ясний продукт на вибір.
Пояснення до основних напрямків м’ясного м’яса
З одного боку, зростаюча популярність м’яса на рослинній основі не повинна дивувати. Зрештою, це нововведення, яке приносить три обіцянки, яких громадськість дуже зголодніла.
По-перше, це обіцянка, що зростання м’ясних альтернатив може допомогти нам боротися з глобальним потеплінням, зменшивши кількість худоби, що виробляє метан, і кількість землі, що використовується для випасу худоби. По-друге, перехід на м’ясо рослинного походження може допомогти врятувати сотні тисяч тварин від страждань на фабричних фермах. І тоді існує ідея, що більш важка для рослин дієта для нас здоровіша, не в останню чергу тому, що вона допоможе нам боротися з такими ризиками, як стійкість до антибіотиків.
Тим не менш, коли ви замислюєтеся над цим, все ще вражає те, як швидко нова хвиля м'ясного м'яса перейшла від сфери компетенції веганів та вегетаріанців до загальноприйнятого і навіть відданого фандома. Три роки тому мало хто говорив про неможливу їжу та поза м’ясом. Зараз багато гурманів вважають їхні продукти не просто терпимими, а насправді модними (хоча існують також негативні реакції на продукти, де деякі критики кажуть, що вони занадто оброблені та шкідливі для здоров’я).
Beyond Meat завжди приділяв увагу громадськості, зосереджуючись насамперед на вишуканості своїх продуктів. Засновник та генеральний директор Ітан Браун став веганом після запитання, чому ми поширюємо моральну стурбованість на деякі види тварин, але не на інших, але він сказав мені: "Я твердо прагну зустріти людей там, де вони є".
Браун каже, що 93 відсотки споживачів, які поклали в кошик у магазині "Beyond Meat", також вкладають деякі види м'ясних продуктів. Для нього це не проблема - навпаки, він пишається цією статистикою. Це показує, що м’ясо на рослинній основі приваблює не лише таких веганів, як він. "Я настільки чутливий, щоб мене не сприймали як екстремального", - сказав він мені. "Ми всі про мейнстрім".
Судячи з реакції громадськості, такий підхід, мабуть, дав свої результати. Щоб вибрати лише один недавній приклад: коли одна франшиза KFC в Атланті почала пропонувати м’ясну курку від Beyond Meat, вона майже відразу розпродалася. Рядок, що утворився біля магазину, нагадував минулі черги до продовольчих тенденцій, таких як кронуси.
Споживачі стоять у черзі в KFC, що базується в Атланті, щоб одними з перших спробувати Beyond Fried Chicken. Зображення AP для Beyond Meat
Важливо, що Beyond Meat також потрапив у торгові площі, як тільки міг - і агресивно ставився до розміщення там своєї продукції.
"Протягом десятиліть ці продукти [м'ясні гамбургери] транспортувались у вегетаріанському або вегетаріанському секторі замороженого проходу, якого більшість споживачів навіть не бачили", - пояснила Елісон Рабшнук, директор з корпоративного співробітництва в Інституті доброї їжі. “Але компанія“ Beyond Meat ”вимагала, щоб їхні продукти перевозились у м’ясному прилавку. Тож тепер споживачі стоять перед вибором, про який вони раніше не знали ".