Ось; s Чому ти повинен; t випити кави до 9 ранку; Мати Джонс
Розкрито три поширені міфи про сніданок.
Сінція Грабер
Нікола Твіллі
- Поділитися у Facebook
- Поділитися в Twitter
- Електронна пошта
- Друк
- Коментарі
Версія цієї історії була спочатку розміщена на веб-сайті Gastropod.
Сніданок: найважливіший прийом їжі протягом дня. Або це? В останньому епізоді подкасту Gastropod ми досліджуємо науку та історію, яка стоїть за найбільш навмисно розробленою, найбільш промислово розвиненою та найбільш суперечливою з приводу їжі. По дорозі ми розвінчуємо кілька міфів про ранкову трапезу.
Міф № 1 про сніданок: Ви повинні снідати. Багато було зроблено про важливість хорошого сніданку для здорового способу життя. Це дає вам енергію, щоб розпочати свій день, згідно з загальноприйнятою мудрістю, і наукові дослідження, проведені десять років тому, проголосили, що сніданок є ключем до підтримки здорової ваги.
Шкіпери сніданку страждають від доброзичливих подружжя, партнерів, членів сім'ї та друзів, які наполягають на тому, що вони повинні з'їсти що-небудь вранці. Але, на думку вченого з питань харчування П. К. Ньюбі, ця порада базувалася на так званих обсерваційних дослідженнях, в яких вчені стежать за групами людей і спостерігають за результатами. Результати, здавалося, свідчать про те, що люди, які схудли або підтримували здорову вагу, снідали. Проблема, за словами Ньюбі, полягає в тому, що ці дослідження не виділяли сніданок як важливий фактор. Може бути, за її словами, ті, хто снідав, також більше тренувались, або одну з десятків інших змінних.
Потім, минулого року, група дослідників з Університету Алабами опублікувала дослідження, яке більш ретельно розглянуло це питання. Вони залучили 300 учасників і випадковим чином розподілили їх снідати, пропускати сніданок або просто виконувати звичну рутину. Через 16 тижнів вони не виявили різниці у втраті ваги серед трьох груп. Тим часом у дослідженні Корнельського університету з таким же контролем люди, які пропустили сніданок, споживають менше калорій до кінця дня. І, за невеликого дослідження в Університеті Бата, люди, які пропустили сніданок, також, здається, споживали трохи менше калорій протягом дня, хоча тоді вони витрачали трохи менше енергії.
Виходячи з цього нового дослідження, суть, за словами Ньюбі, полягає в наступному: якщо ви не голодні вранці, не буде шкоди пропустити сніданок, коли мова йде про управління вагою. "Це те, що важливіше, ніж коли, коли справа доходить до сніданку", - каже вона, - це також означає, що захоплення солодкої здоби, пончика чи іншої випічки, щоб просто з'їсти щось вранці, є гіршою ідеєю, ніж взагалі нічого не їдять.
Міф No2 про сніданок: Здоровіше просто пити сік. Це початок нового року, і всі в Інтернеті взялися за сокове очищення. Але вам не потрібно почуватись винним за прилипання до твердих речовин: без супутньої клітковини у фруктах сік забезпечує прямий потік цукру.