Ось; s Новий; Табель успішності; Про Америку; s Дієта; CBS Детройт
(CNN) - Ви скляна напівповна людина? Ну, тоді приготуйся до гарних новин. Ви та ваші колеги-американці краще працюєте, виключаючи зі свого раціону м’які вуглеводи та цукор.
Це висновок з нової «доповідної картки» про американську дієту, яка показала, що з 1999 року ми вживаємо майже на 3% менше продуктів з високим рівнем обробки з додаванням цукру. Дослідження, опубліковане у вівторок у JAMA, проаналізувало харчові звички майже 44 000 дорослих між 1999 і 2016 роками.
"Ці позитивні тенденції, швидше за все, відображатимуть підвищену обізнаність громадськості про ризики для здоров'я, пов'язані з високим вмістом цукру та низьким споживанням цільного зерна", - заявив співавтор дослідження Фанг Фанг Чжан, доцент Школи харчової науки та політики Туфта.
Тепер випийте ту склянку води, бо повна картина не така вже й рожева. Ми все ще їмо занадто багато того, що не є здоровим. Насправді, 42% типових американських добових калорій надходили з рафінованих зерен, крохмалистих овочів та доданого цукру.
Ще гірше, споживання насичених жирів залишалося вище 10% від щоденних калорій через велике споживання м’яса, особливо червоного та переробленого м’яса, яке тісно пов’язане із серцевими захворюваннями та раком.
Тільки 9% наших щоденних калорій надходять із цільнозернових злаків та фруктів.
Новини були ще гіршими для дорослих людей старше 50 років, расових меншин, малоосвічених та бідних.
"Люди, які мають освіту менше середньої школи або живуть за межею бідності, - сказав Чжан, - не тільки харчуються гірше, ніж ті, хто має вищий рівень освіти або доходу за будь-який цикл, вони також не покращують якість свого харчування через деякий час." Те саме стосувалося дорослих людей старше 50 років та етнічних та расових меншин.
"Наше дослідження дає нам уявлення про те, де ми можемо покращити свій раціон ... і на які підгрупи орієнтуватися, щоб ми могли усунути диспропорції у здоровому харчуванні", - сказала співавтор Шилпа Бхупатірадзу, дослідник харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я ім.
Що робити?
"Ми можемо використовувати ці дані позитивно - не для того, щоб зосередитись на тому, що ми робимо неправильно, а щоб направити нас у прийнятті більш здорових рішень", - сказав Чжан.
Візьмемо, наприклад, поняття, що здорове харчування дороге і важке для здійснення.
Розглянемо консервовані та заморожені
"Здорова дієта не повинна коштувати дорого", - сказала дієтолог Ліза Дрейер, співробітник CNN з питань охорони здоров'я та харчування. "Такі продукти, як консервована квасоля та сочевиця, дешеві, справді корисні та чудове джерело рослинного білка".