Ось; s Що їсти, коли ти; знову під тиском, згідно з наукою Good; Співпраця

21 ЛЮТОГО 2017 р

Стрес - нещасна частина повсякденного життя. Але це стає проблемою, коли виявляється, що ти абсолютно не в змозі впоратися з повсякденними проблемами, наповненими тиском. Одним з найкращих способів боротися зі стресом в ситуаціях, коли вистачає тиску, - стежити за тим, що ви їсте, і переконатися, що ваше тіло отримує необхідні поживні речовини, які йому потрібні

Наука про стрес

Коли ми переживаємо стрес, виділяються адреналін та кортизол - які корисні в короткостроковій перспективі - роблять нас більш пильними, надають нам більше енергії та роблять спроможністю зосередитися. Саме тоді, коли стрес стає важливою частиною повсякденного життя, ці два гормони стають більшою проблемою. Коли ми хронічно переживаємо стрес, рівень цукру в крові змінюється, імунна система пригнічується, виникають проблеми з травленням, змінюються сон і репродуктивна система.

Хронічний стрес також пов’язаний з депресією та тривогою, оскільки адреналін та кортизол впливають на ділянки мозку, відповідальні за підтримку емоційної рівноваги.

Мозок покладається на певні поживні речовини для своєї структури, працездатності та синтезу гормонів та нейромедіаторів - включаючи те, як ми реагуємо на стрес. При стресі в організмі відбувається біохімічний каскад - зазвичай відомий як реакція «бій або втеча» - який охоплює певні ділянки мозку (вісь гіпоталамуса, гіпофіза та надниркових залоз). Певні поживні речовини беруть участь у реакції на стрес для утворення гормонів адреналіну та кортизолу - а саме вітамінів групи В, вітаміну С, магнію та цинку. Цікаво, що однакові поживні речовини також потрібні для виробництва серотоніну (який є заспокійливим нейромедіатором). Хронічний стрес може виснажити багато з цих поживних речовин, якщо їх не вживати регулярно під час дієти, і тим самим зменшити нашу здатність виробляти ці гормони та нейромедіатори, а також знімати стрес! Для створення адреналіну та кортизолу використовуються:

До джерел їжі вітамінів групи В входять: сочевиця, тунець, курка, лосось, індичка, яловичина
Найвища концентрація вітаміну С в організмі виявляється в мозку та надниркових залозах. Харчові джерела вітаміну С включають: перець, полуницю, брокколі, апельсини, грейпфрут
Джерелами магнію є: вівсяні висівки, коричневий рис, мигдаль, фундук, арахіс, шпинат
До джерел цинкової їжі належать: устриці, яловичина, краби, індичка, курка, свинина, запечена квасоля, кешью
Незамінні жирні кислоти (омега 3 та 6) беруть участь у вивільненні нейромедіаторів, і хоча вони безпосередньо не пов'язані зі стресовою реакцією, вони все ще мають вирішальне значення. Омега 3 та омега 6 відомі як "незамінні" жирні кислоти, оскільки ми не можемо їх створити - їх потрібно вживати в наш раціон. У мозку приблизно 60% жиру при сухій вазі, і з цих 60%, за оцінками, 20% складається з цих незамінних жирних кислот, і, на жаль, за останні кілька десятиліть споживання омега-3 зменшилось. Харчові джерела омега-3 включають: сардини, скумбрію, кіппери, лосось, волоські горіхи, насіння гарбуза, лляне/лляне насіння.