Ось смак деяких заборонених страв, знайдених у Франції
Коли я був маленьким, я супроводжував маму до готелю Westin у Шанхаї, щоб провести обідні зустрічі зі своїм німецьким босом. Офіціантка клала перед моєю мамою часточку делікатно покритого фуа-гра, і моя цікавість змушувала мене кожного разу відколювати дрібні шматочки.
Ігривість фуа-гра була важкою для піднебіння, але я завжди знаходив складний смак і дивно викликав звикання. Коли я жував блюдо, я завжди малював малюнки своїми крейдами і гордо показував їх лисому німецькому чувакові, який, здавалося б, захоплювався моїм шедевром, одночасно сміявшись з моєї дитячої наївності. Я не бачив його чотири роки, і фуа-гра збирається піти його шляхом, ставши пам’яттю, яку все важче пережити.
Нью-Йорк, приєднавшись до Каліфорнії, проголосував за введення заборони на продаж фуа-гра, починаючи з 2022 року, розсилаючи ударні хвилі по фермерам та французьких ресторанах в одному з найбільших міських центрів світу.
Вірте чи ні, у Франції є більше речей, які приїжджі американці повинні оцінювати, крім просто нижчого питного віку та законного споживання фуа-гра.
Слива Мірабель
Сливи Мірабель - це маленькі, жовті сливи з регіону Лотарингії, що використовуються для консервування фруктів та десертних пирогів. Інші альтернативи - це вино, сливовий бренді та варення. Я не міг знайти жодного пояснення, чому фрукти заборонені в США, крім того, що закони США про імпорт унеможливлюють їх отримання, за словами Thrillist. Хоча я ніколи не пробував сливи, я чув, що між сливами Мірабель і тими, які можна придбати в США, немає великих відмінностей, тому ви не втрачаєте занадто багато (місто Мец не погодиться, оскільки люди там святкують Мірабель сливи під час фестивалю в Мірабель).
Кров'яна ковбаса
У Франції кров’яну ковбасу, або будин-нуар, зазвичай подають з вареними яблуками та картопляним пюре. Щорічно у французькому регіоні південної Нормандії проводять конкурс кров’яних ковбас, щоб порівняти різні міжнародні делікатеси ковбаси. У США штат Луїзіана заборонив "поглинання крові людини або тварин або відходів людини або тварин", повідомляє Bon Appétit. Само собою зрозуміло, не приносьте туди кров’яну ковбасу, яку ви придбали у Франції, інакше вам може загрожувати тюремний термін.
Непастеризоване молоко та сир Рокфор
Непастеризоване молоко заборонено майже у двох десятках штатів США, проте у Франції сир, виготовлений з сирого молока, вважають безпечним та ароматним. Оскільки турбота про безпеку сирого молока все більше спонукає пастеризувати молоко, французи прагнуть утримати свій фронт проти хвиль. У той же час сире молоко набуло нової популярності в деяких районах Америки. Деякі державні чиновники та наукові дослідники стверджують, що з сирим молоком існують ризики безпеки, тоді як інші заявляють про користь сирого молока для здоров'я. Сир Рокфор, блакитний сир, виготовлений із сирого овечого молока, який пройшов тривалий процес старіння в печерах південної Франції, тому заборонений в США через свою сиру природу, не те, що США зможуть багато ввозити, якщо це буде законно оскільки сир Рокфор можна називати сиром Рокфор лише в тому випадку, якщо він відповідає всім нормам AOC (з-поміж них ви не можете назвати сир сиром Рокфор, якщо він не виробляється в Рокфор-сюр-Сульзон).