Ось справжня причина вашої дієти з низьким вмістом вуглеводів - Стівен Кемп
У дитинстві я завжди мав відчуття добра проти зла. Не розуміючи нюансів характеру, я міг швидко вибрати, хто добрий, а хто поганий, навіть якщо дивлюся фільм, розроблений для дорослих. Дитячі речі були ще простішими. Візьмемо для прикладу He-Man; нічого не знаючи про його мотиви чи історію, було очевидно, що Скелетор поганий, і що погане потрібно зупинити добрим. По мірі того, як я виріс, мало що змінилося. Як дорослі, цей спрощений текст все ще є навколо нас.
Що стосується втрати ваги, є нюанси; є історія людей, їхні власні особисті цілі та рушії, а також їх різні початкові та кінцеві точки. Однак дієтична індустрія багато в чому малює настільки просту картину, що навіть семирічному Стіву не складно було б зрозуміти її: дієти з низьким вмістом вуглеводів - це добре, а цукор - зло. Як і Скелетор, нам не потрібно знати нічого більше, ніж вуглеводи шкідливі, і що для схуднення їх потрібно знищити назавжди.
Цей розповідь відіграє важливу роль у тому, як люди сприймають свою дієту. Після того, як переконання в тому, що вуглеводи є ворогом, укорінюється, будь-яка кількість втрати ваги розглядається як наслідок уникання вуглеводів, тоді як негативи маскуються або ігноруються. Немає значення, що ви жадаєте солодощів, почуваєтеся млявим або що ваші друзі думають, що ви хуй, коли відмовляєтесь піти на піцу; відмовляючись від вуглеводів, ви ведете добру боротьбу. Насправді, незважаючи на вибір їжі чи переконання, ваш раціон діє лише з однієї причини; ви споживаєте менше калорій.
Якщо ви вважаєте, що вуглеводи унікально відгодовують, вам не повинно бути погано. Існує ціла маса людей з докторами наук, і вишукані букви після їх імені таранкують це повідомлення в горлі кожен день. Незважаючи на свої назви, вони помиляються.
Не задовольняючись пропагандою дієт з низьким вмістом вуглеводів, як єдиного способу схуднення, цукристі звинувачують у підвищеному споживанні вуглеводів всю епідемію ожиріння. Їх аргументи можуть здатися слушними, але погляд на фактичні дані малює іншу історію. У США, незважаючи на ріст ожиріння з року в рік, споживання цукру досягло максимуму в 1999 році і з тих пір зменшується.