Основи барбекю Поради щодо запобігання харчовим захворюванням FDA

Бактерії в їжі швидше розмножуються при температурах від 40 ° F до 140 ° F, тому літня спека робить основи харчової безпеки особливо важливими.

харчовим

Незалежно від того, чи готуєте ви на грилі або грилі, готування їжі та їжа на відкритому повітрі в теплу погоду може бути складним завданням, коли справа стосується безпеки харчових продуктів. Бактерії в їжі швидше розмножуються при температурах від 40 ° F до 140 ° F, тому весняна та літня спека може створити проблему. Ось кілька простих речей, які ви можете зробити, щоб захистити всіх, хто за вашим столом, від харчових захворювань.

Мити руки.

Досить елементарно, так? Але не всі це роблять. Добре і часто мийте руки, миючи воду з принаймні 20 секундами, особливо після користування ванною кімнатою та перед приготуванням їжі або їжею. Якщо ви перебуваєте на відкритому повітрі без ванної кімнати, використовуйте глечик для води, трохи мила та паперові рушники. Подумайте про носіння вологих одноразових рушників для чищення рук.

Тримайте сиру їжу окремо від приготованої їжі.

Не використовуйте тарілку, в якій раніше містилося сире м’ясо, птицю чи морепродукти, ні для чого іншого, якщо ви спочатку не вимиєте тарілку в гарячій мильній воді. Підтримуйте посуд та поверхні в чистоті.

Маринуйте їжу в холодильнику, а не на прилавку.

А якщо ви хочете використати частину маринаду як соус до своєї їжі після її приготування, тримайте окрему порцію в запасі. Не використовуйте повторно маринад, що містив сире м’ясо.