Основи безпечності харчових продуктів; Підготовка Кентуккі Освітня програма з харчування

Будь-яка людина може захворіти від вживання зараженої їжі. За даними Центру контролю за захворюваннями, щороку 48 мільйонів людей хворіють на харчові захворювання. З них 128 000 госпіталізовано, а 3000 помирають.

Виконайте вдома ці чотири простих підготовчих кроки щодо безпечності харчових продуктів вдома - «Очистіть, роз’єднайте, приготуйте та охолодіть» - щоб захистити вас та вашу сім’ю від харчових отруєнь.

ЧИСТО: Часто мийте руки та поверхні.

Мікроби, які викликають харчові отруєння, можуть вижити в багатьох місцях і поширитися по вашій кухні.
Мийте руки протягом 20 секунд водою з милом до, під час та після приготування їжі та перед їжею.
Помийте посуд, обробні дошки та стільниці гарячою мильною водою.
Промийте свіжі фрукти та овочі під проточною водою.

ОКРЕМИ: Не перехресне забруднення.

Сире м’ясо, птиця, морепродукти та яйця можуть поширювати мікроби в готові до вживання продукти, якщо ви не тримаєте їх окремо.
Використовуйте окремі обробні дошки та тарілки для сирого м’яса, птиці та морепродуктів.
Роблячи покупки за продуктами, тримайте сире м’ясо, птицю, морепродукти та їх соки подалі від інших продуктів.
Тримайте сире м’ясо, птицю, морепродукти та яйця окремо від усіх інших продуктів у холодильнику. Покладіть на тарілку сире м’ясо, птицю та морепродукти, щоб соки не витікали з упаковки та не забруднювали їжу поблизу.