Основи приготування їжі Як варити овочі на парі Центр харчування Sargent Choice
16 грудня 2020 р. О 21:08
Бостонський університет, університет Чарльз-Рівер, не працює в четвер, 17 грудня 2020 року, заплановані іспити для студентів та аспірантів триватимуть дистанційно. Медичний містечко залишатиметься відкритим, але заняття будуть проводитись дистанційно. Будь ласка, відвідайте http://www.bu.edu/today для отримання додаткової інформації.
"Це моя незмінна порада людям: навчіться готувати - спробуйте нові рецепти, вчіться на своїх помилках, будьте безстрашними, і перш за все отримуйте задоволення!"
- Джулія Чайлд, Моє життя у Франції
Для багатьох людей головне, що стримує їх від приготування їжі вдома, - це страх навчитися. Тут, у Центрі харчування Sargent Choice, ми хочемо допомогти вам подолати цей страх, обладнавши деякі основи кулінарії. Опанувавши їх, ви будете здивовані тим, як більшість рецептів стануть небезпечними - можливо, ви навіть знайдете пристрасть до кулінарії!
Кілька років тому випускник Центру харчування Sargent Choice Елізабет Джаррард Р.Д. написала "Найкраще з їжі" на 101 кулінарній книзі (натисніть тут, щоб прочитати огляд Елізабет). Наповнений приголомшливими фотографіями їжі та рецептами, натхненними цілими сезонними продуктами, «101 кулінарні книги» Хайді Суонсон є одним із моїх щоденників про їжу. Нещодавно Хайді виступила з дописом про приготування овочів на пару, який містить чудові інструкції та поради щодо використання бамбукових пароварок. Хоча бамбукові пароплави працюють дуже добре, якщо ви не хочете виходити і купувати деякі, є інші варіанти використання кухонного обладнання, яке ви, швидше за все, вже маєте.
Чому овочі на пару? Багато поживних речовин, що містяться в овочах, розчиняються у воді, а це означає, що коли ви готуєте їх у воді, ці поживні речовини втрачаються у воді, зменшуючи живлення ваших овочів. овочі.