Основне борошно для комори - KNEP - Освітня програма з харчування у Кентуккі

knep

Що стосується борошна, тут слід знати багато нового. Борошно - основний предмет, і ви завжди повинні мати його під рукою. Але якого роду !? Скільки? Як довго це залишається гарним? Давайте розпочнемо.

Види борошна:

Універсальний (AP)- Борошно AP може бути інакше відоме як “звичайне борошно”. Це найпоширеніший вид борошна, і його можна використовувати в солоних та солодких стравах.

Самозростання- Борошно з низьким вмістом білка з сіллю і харчовою содою. Борошно, що самопіднімається, часто рекомендують для печива та швидкого хліба. Борошно, що самопіднімається, містить щіпку солі і чайну ложку харчової соди на склянку борошна.

Цільна пшениця- Цільнозернове борошно має більше клітковини та загального вмісту поживних речовин, ніж біле борошно. Це не точний замінник борошна для всіх цілей, але його можна змішувати з усіма цілями, щоб збільшити вміст клітковини та поживних речовин у страві.

Манна крупа- Манна крупа використовується в макаронах та хлібі. Чудово утримувати тісто від прилипання до сковороди під час випікання.