Дивовижні переваги кешью для здоров’я та харчова інформація
Написав Метт Кулас
12 грудня 2019 р
На деякі запитання, на які ми відповімо:
Написано: Фей С.
Опубліковано: 12 грудня 2019 р
Окрім того, що кешью є надзвичайно смачним, приносить ряд корисних речовин. У той же час, ви не збираєтеся отримувати все, що ви отримуєте з іншими горіхами, в кеш'ю. Кешью з більшим вмістом вуглеводів і меншим вмістом жиру, ніж у багатьох інших улюблених горіхових горіхах.
Кешью: Основи
Більшість людей визнають, що такі горіхи, як мигдаль та волоські горіхи, безумовно корисні для вашого здоров’я. Але як щодо кеш’ю? Здається, кеш'ю ніколи не входить до списку високопоживних закусок і не називається «суперпродуктами». Тим не менше, більшість експертів сходяться на думці, що кеш'ю (особливо сирий) справді корисний для вас. Наприклад, якщо ви пропонували вибір між порцією картопляних чіпсів або навіть кренделів та порцією кеш'ю, вам слід вибрати кешью.
Причиною того, що ви часто не бачите кеш'ю як рекомендований для здоров’я, є те, що вони містять більше насичених жирів, ніж інші горіхи, такі як волоські. І все-таки різниця не дуже значна, і ми можемо з упевненістю сказати, що багато інших переваг горіхів кеш'ю значно перевищують зайві кілька грамів насичених жирів.
Факти харчування кешью
Це факти харчування приблизно 100 грам горіхів кеш'ю.
Факти харчування на 100 грам сушеного кеш'ю
Насичені жири: 7,8 г.
Холестерин: 0 мг
Загальна кількість вуглеводів: 30,19 г.
Харчові волокна: 3,3 г.
Інформація про кеш'ю
Кешью родом з Бразилії. Однак протягом 16 століття вони мігрували в інші відповідні кліматичні клімати у світі. Сьогодні кешью найкраще росте в жаркому кліматі, як Індія, Мозамбік та В’єтнам. Звичайно, вони все ще є основним продуктом і в Бразилії.
Вирощування кеш'ю може виглядати досить дивно. Тобто, якби ви побачили дерево кешью, ви б, мабуть, не знали, що це було! Дерева кеш'ю - це тип тропічного вічнозеленого дерева, яке поширюється та процвітає досить легко - деякі навіть кажуть "як бур'ян". Взимку, з листопада по січень, дерева цвітуть, і вже через кілька місяців починають з’являтися дивні псевдоплоди, які називаються «яблука кешью».
Як і осіннє листя дерев, кольори цих псевдоплодів варіюються від глибоких і яскравих червоних до жовтих та золотистих відтінків. Під кожним з них, якщо ви уважно подивитесь, ви побачите споруду у формі кеш’ю, яка називається кістянка (кеш’ю знаходиться всередині). Але тут є якийсь обман. Яблука кеш'ю насправді не є плодами цих дерев. Вони, знову ж таки, просто «псевдофрукт». Це кістянки нижче, що є справжнім фруктом.
Під час збору врожаю яблука кеш'ю збирають, а кісточки видаляють під ними. Це часто все ще роблять вручну у багатьох країнах, де збирають кеш'ю. Потім ці кістянки сушать і готують на пару, а зовнішні тверді оболонки видаляють. Нарешті, внутрішні ядра очищаються та переробляються для подальшого продажу у всьому світі. Таким чином, ви можете зрозуміти, скільки праці та зусиль потрібно витратити на збирання тієї маленької їжі всередині, яку називають кешью. Це підводить нас до нашого наступного важливого питання:
Кешью: горіх або насіння?
На додаток до того, що яблуко кеш'ю не є фактичним плодом дерева кешью, сам плід або кісточка кеш'ю насправді не містить горіха кеш'ю. Натомість воно містить насіння кеш’ю.
Таким чином, хоча багато людей називають кеш’ю горіхами, важливо зазначити, що кеш’ю насправді є насінням!
Користь кешью для здоров’я
Перевага №1: Чудово підходить для шкіри
Кешью чудово підходить для шкіри, оскільки він багатий цинком, фосфором, залізом і магнієм. Насправді вони навіть роблять актуальні засоби по догляду за шкірою, які містять масло кеш'ю!
Перевага №2: Відмінно підходить для здоров’я серцево-судинної системи
Багато сортів горіхів корисні для здоров’я серця, і кешью - один з них. Лише жменька кешью щодня може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань. Тим не менше, ви захочете вибрати ті, які є незчищеними та несоленими, коли це можливо. Кешью допомагає поліпшити ваше серцево-судинне здоров'я, оскільки він знижує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ)
Перевага №3: Втрата ваги
Якщо ви намагаєтеся скинути зайву вагу, кеш’ю може вам допомогти. Однак пам’ятайте, що в них більше вуглеводів, ніж у більшості інших горіхів. Отже, якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти (наприклад, кето), кеш'ю може не бути у вашому списку «добре». Однак для інших дієт, в помірних кількостях, кеш’ю може бути дуже корисним, оскільки вони насичують ваш апетит і довше тримають вас ситішими.
Перевага №4: блискуче волосся
Окрім користі для вашої шкіри, кешью може сприяти і шовковисто-гладким, здоровим волоссям. Це багато в чому через мідь, яка міститься в олії кешью. Це допомагає виробляти більше меланіну, який необхідний для створення пігменту для волосся. Актуально, що саме олія кеш'ю може навіть покращити здоров’я шкіри голови та сприяти блискучому, гладкому на вигляд волоссю.