Основні причини для того, щоб додати харчові дріжджі у свій раціон

Якщо ви плануєте покінчити з усіма видами сирів на тваринній основі, шукаєте рослинні альтернативи їм або бачили в Інтернеті страви, що містять поживні дріжджі, такі як чіпси з капусти, пюре з цвітної капусти або веганське песто, тоді ви можете цікаво, що таке харчові дріжджі дотепер.

того

Ці безглютенові, золотисто-жовті пластівці або порошок є поширеною формою дріжджів, що походять з тієї ж родини, що і пекарські, або пивні дріжджі, хоча в кінцевому продукті немає живих дріжджів. Потім клітини, що знаходяться в ньому, вирощують з використанням цукру, наприклад, патоки або буряка, перш ніж він буде дезактивований теплом, висушений і розкришений.

Цей неактивний вид дріжджів, який тривалий час використовується у веганській та вегетаріанській кулінарії, користується сплеском популярності, оскільки додає смак, колір і «сирність» багатьом стравам без необхідності молочних продуктів. Якщо ви ще не додали харчових дріжджів у свій раціон, наступні причини повинні переконати вас зробити це зараз:

Багатий поживними речовинами

Хоча точні поживні речовини різняться від марки до марки, порція харчових дріжджів Bragg, що стоїть у дві столові ложки, забезпечує 40 калорій, відсутність жиру, 20 міліграмів натрію (або 1 відсоток від максимально рекомендованої добової норми споживання), 1 грам вуглеводів (3 грами) вуглеводів мінус 2 грами клітковини) і 5 грамів білка. Він також містить значну кількість енергійних вітамінів групи В, включаючи понад 90 відсотків рекомендованого щоденного споживання фолієвої кислоти, понад 200 відсотків ніацину, більше 400 відсотків як вітаміну В6, так і рибофлавіну та понад 600 відсотків вітаміну В12.