Основний рецепт бальзамічного вінегрета Кітч
Знання того, як зробити базовий вінегрет для салатів, є однією з найкращих навичок, яку може мати домашній кухар. І на щастя, це так просто, як поєднати оливкову олію та оцет у банку з деякою кількістю солі та свіжого тріснутого чорного перцю, а потім струсити цю банку. Вам ледве навіть потрібен рецепт.
Стандартне співвідношення для винегретів - це три частини олії на одну частину оцту. Але це гнучке співвідношення, тому використовуйте більше оцту, якщо вам подобається терпкий соус, або більше олії, якщо вам подобається більше. Це також не те, для чого вам потрібно дістати мірні склянки - збивання пропорцій прямо в салатниці або банку з варенням є цілком прийнятною поведінкою.
Бальзамічний вінегрет доставить вас далеко в життя. Це робиться просто з оливковою олією та бальзамічним оцтом, а бальзамічний додає саме потрібну нотку солодкості, коли його заливають зеленню салату. Якщо вам до душі, ви можете додати до суміші інші інгредієнти, наприклад, пучок зернистої гірчиці, трохи подрібненого цибулі-шалоту або столову ложку свіжої подрібненої трави. Якщо ви хочете трохи більше солодкості, збийте трохи коричневого цукру або меду.