Основний салат з сочевиці Хізер Манджері Харчування
Цей основний салат з сочевиці розсипається смаком і завантажений білком і клітковиною на рослинній основі, а також багатьма іншими вітамінами та мінералами. Баланс поживних речовин робить його ідеальною їжею самостійно або подається як гарнір.
Чи є сочевиця частиною вашої ротації їжі?
Сочевиця - це крихітні бобові культури, які бувають найрізноманітніших кольорів. Вони поширені в різних кухнях, але є основною основою в індійських та близькосхідних культурах.
Бобові, хоча і крихітні, наповнені великою кількістю поживних речовин. ½ чашки порції вареної сочевиці
12 грам білка на рослинній основі. Вони також є чудовим джерелом як розчинної, так і нерозчинної клітковини. Поєднання білка і клітковини чудово допомагає почувати себе ситим і задоволеним між прийомами їжі.
Сочевиця також є чудовим джерелом фолієвої кислоти і багата магнієм, залізом, вітамінами групи В та багатьма іншими вітамінами та мінералами. Вони також недорогі і можуть бути включені в різноманітні страви для підвищення вмісту білка.
Як зробити базовий салат з сочевиці
Щоб приготувати цей базовий салат із сочевиці, спочатку вам потрібно буде приготувати всі інгредієнти окремо.
КРОК No1 - Приготуйте сочевицю
Як і квасоля, сочевиця доступна як у консервованому, так і в сушеному вигляді. Купувати їх у консервах зручно, якщо ви поспішаєте, оскільки вони не потребують додаткового приготування. Сушену сочевицю потрібно буде зварити перед тим, як їсти або збирати цей салат. Хороша новина полягає в тому, що з усіх сушених бобових сочевиця готується найшвидше. Я вважаю за краще використовувати сушену версію, оскільки в них менше натрію.
На відміну від квасолі, сочевицю не потрібно замочувати перед приготуванням. Однак їх потрібно ретельно промити. Важливо також просіяти їх, видаливши знайдені камені. Знайти камені рідко, але трапляється. Якщо ви знайшли їх, киньте їх перед приготуванням.
Щоб приготувати сочевицю, тушкуйте її в каструлі з водою, поки вона не стане м’якою. На приготування їм потрібно близько 1 години, але точний час залежить від типу сочевиці, яку ви використовуєте. Ви можете слідувати інструкціям на упаковці, щоб отримати більш точні інструкції з приготування.