Особисті секрети Джейн Броуді до тривалого схуднення
Опубліковано 5 березня 2018 р
Джейн Е. БРОДІ, New York Times
Коли 52 роки тому газета The New York Times найняла мене писати про науку та здоров'я, у мене було 40 кілограмів зайвої ваги. Попередні три роки я провів, спостерігаючи за зростанням ваги, коли переходив від однієї дієти до іншої, марно намагаючись скинути останні кілограми.
Жодні фізичні вправи, і я їх робив багато, не могли компенсувати, скільки я з’їв, коли відмовився від останньої схеми схуднення. Я став живим прикладом прислів'я: дієта - це те, що можна продовжувати.
Навіть одноденний піст мене провалив. Коли я нарешті з’їв вечерю, я не міг перестати їсти, поки не заснув, а іноді прокидався наступного ранку з частково пережованою їжею в роті. Я поглинувся розладом переїдання, і це насправді мене злякало. Очевидно, щось мало змінитися.
Нарешті я відновив контроль, коли перестав дієти. Я вирішив, що якщо я збираюся бути товстим, принаймні я можу бути здоровим. Я склав план щодня з’їдати три поживні ситні страви за допомогою однієї невеликої закуски, що допомогло мені подолати спокусу випити у відповідь на депривацію.
На мій подив, через місяць я схудла на 10 кілограмів - їла! Харчування хорошої їжі, тобто, і багато її. Я продовжував режим без труднощів, оскільки це не була дієта. Це був спосіб життя і при цьому здоровий. І я продовжував втрачати, близько двох фунтів на місяць.
Через два роки вся зайва вага зникла. Я ніколи не отримав його назад і більше ніколи не сидів на дієті. (Навіть при вагітності близнюками я набрав лише 36 кілограмів і втратив їх усіх, коли мої сини народилися по 6 фунтів по 13 унцій кожен).
Найбільшим викликом тривалому схудненню, особливо для таких людей, як я з харчовою залежністю, є той факт, що ніхто не може відмовитися від їжі. Швидше, потрібно навчитися кращому і постійному способу поводження з їжею.
Я їжу все, що хочу, в міру. Мої страви - здебільшого домашні - сильно завантажені овочами, і я вибираю контрольовані калоріями закуски, такі як попкорн по 35 калорій на чашку, сухарик Грем - 59 калорій на два квадрати та морозиво (насправді крижане молоко) від 100 до 150 калорій півсклянки. Немає секунд!
Мої секрети щодо підтримки ваги прості: я читаю етикетки щодо харчування, перш ніж купувати що-небудь в упаковці, я вправляюся в контролі порцій, і щодня вправляюся і зважуюся, щоб залишатися в межах двох кілограмів, що відповідає моєму зросту. Якщо число на шкалі починає підкрадатись, я можу ходити, їздити на велосипеді чи плавати трохи більше і їсти трохи менше протягом декількох днів.