Особистість та режим харчування Психологія особистості
Незалежно від того, хто віддає перевагу своїм тако з додаванням соусу чипотле (додаткове зауваження: звинувачений за звинуваченням), або виходить на шведський стіл із чізкейком (вибачте, штани), одна дієта може суттєво корелювати з їхньою особистістю.
Крім того, люди, які дотримуються своїх дієтичних цілей через те, що піддаються спокусам додаткової цукерки або миски макаронів та сиру, швидше за все, отримають високий бал за сумлінність (C). Харчові звички та моделі можуть мати деякі цікаві взаємозв'язки з нашими складними особистостями.
Темна тріада особистості (тобто макіавеллізм, психопатія, нарцисизм) також може зіграти свою роль у нашому виборі дієти. Це лише спостереження, і їх не слід сприймати як причинно-наслідковий зв’язок.
Давайте подивимось на те, як уподобання особистості та дієти можуть бути пов’язані між собою:
Спеції
Очікувано, що шукачі високої сенсації (HSS) та ті, хто має високу рису відкритості Великої п’ятірки, насолоджуються хорошим гострим соусом з майже будь-чим. Теплова шкала Scoville, виміряна в теплових одиницях Scoville (SHU), вказує кількість цукру, необхідного для нейтралізації пікантності.
Капсаїцин - це біохімічна сполука в чилісі, яка виробляє впізнаване полум'яне, пекуче відчуття на смакових рецепторах. Як і страх, люди можуть десенсибілізуватися до нагрівання і вимагати більшої кількості (у ШУ - це толерантність, подібна до алкоголю), щоб відчути той самий аромат.
Солодощі
Пончики, кекси, цукерки ... десертів вдосталь. Будь-яке з тих цукристих винних приховань, захованих у першій шухляді офісного сховища. Досить часто можна почути фразу "Вони такі милі", яку кидають у розмові. Наявність солодкої правди зберігає зерно істини в особистості та харчуванні?
Завзяті шанувальники зайвого шматочка двоповерхового шоколадного торта набрали значно вищі показники у погодженні (A) та екстраверсії (E). Схоже, вподобання “ласуна” пов’язане з орієнтацією на стосунки, а також рівень співпереживання.
Пікантні фрукти
Люди з високою чутливістю (HSP) та люди з високою ознакою нейротизму великої п’ятірки (N) виявляють сильну перевагу пікантним, кислим або пікантним смакам - будь то соки, коктейлі чи заправки. Деякі кухні, такі як тайська або корейська, вміло вливають смак у свої унікальні солоні страви.