Освіта з кулінарної медицини для студентів-медиків UCI та відділення пацієнтів Центру сімейного здоров’я

Застосування на практиці просвітницької освіти з питань харчування

Блискучі стільниці, різнокольорові овочі, фрукти та трави привернули увагу під час відкриття Навчальної кухні Лоїс Айзенберг в Центрі сімейного здоров’я UCI у Санта-Ана, призначеної для групових занять з кулінарії та навчальних програм з питань харчування для пацієнтів та оточуючих громад.

Навчальна кухня Центру сімейного здоров’я

Пацієнти нашого федерального кваліфікованого центру охорони здоров’я, які лікують такі захворювання, як цукровий діабет, гіпертонія та серцеві захворювання, давно вже повідомляють постачальникам, що вони розуміють, як їм харчуватися, але їм потрібно навчитися кулінарним навичкам та практичним, доступним рецептам, щоб здорове харчування стало звичним. Навчальна кухня у громаді забезпечує простір для пацієнтів, родин, персоналу та постачальників, щоб винести харчові концепції живими та на обідній стіл. Поради та навички кулінарії, які навчають шеф-кухарів, роблять приготування їжі простішим та здоровішим, в поєднанні з освітою з питань харчування під керівництвом лікарів та студентів на нових класах пожежних/здорових кулінарних страв Clases de Cocina.

Комітет викладацької кухні лікарів, викладачів шеф-кухарів, мешканців, студентів, співробітників та членів громади підготував навчальну програму пацієнтів після вивчення декількох існуючих моделей, включаючи навчальну програму "Здоров'я та їжа", яка є основою факультативу кулінарної медицини для студентів-медиків UCI двічі на рік з моменту запуску в 2016 році.

---