Освіта з питань харчування для медичного працівника покращує результати лікування пацієнтів
Ванесса Бауте
1 Неврологічне відділення Медичної школи Вейк-Фореста, Вінстон-Салем, Північна Кароліна
Реваті Сампат-Кумар
2 Медична школа Уейк-Форест, Вінстон-Салем, Північна Кароліна
Сара Нельсон
2 Медична школа Уейк-Форест, Вінстон-Салем, Північна Кароліна
Барбара Василь
2 Медична школа Уейк-Форест, Вінстон-Салем, Північна Кароліна
Короткий реферат
Навчання в галузі харчування в усьому світі бракує медичної підготовки, незважаючи на те, що дієтичні звички є найважливішим компонентом самообслуговування лікаря, профілактики захворювань та лікування. Дослідження показали, що стан здоров’я лікаря безпосередньо впливає на якість їхніх профілактичних медичних консультацій та результати лікування пацієнтів, проте в середньому менше 4 годин медичної освіти витрачається на навчання харчуванню. Це залишає у постачальників розрив у знаннях щодо цієї найважливішої складової здоров’я. В недавньому дослідженні лише 14% лікарів-резидентів повідомили про належну підготовку для надання консультацій з питань харчування. Навчання медичних працівників, як правильно харчуватися, дає можливість покращити самопочуття лікаря та пацієнта.
Вступ
Навчання в галузі харчування в усьому світі бракує медичної підготовки, незважаючи на те, що дієтичні звички є найважливішим компонентом самообслуговування лікаря, профілактики захворювань та лікування. Дослідження показали, що стан здоров'я лікаря безпосередньо впливає на результати лікування пацієнтів, проте в середньому менше 4 годин протягом 4 років медичної освіти витрачається на навчання харчуванню. 1, 2 Це залишає у постачальників розрив у знаннях щодо цієї найважливішої складової здоров’я. 3 В недавньому дослідженні лише 14% лікарів-резидентів повідомили про належну підготовку для надання консультацій з питань харчування. 2 Навчання медичних працівників консультуванням з питань харчування, що базуються на фактичних даних, відчутно впливає на результати захворювання пацієнтів.
Доказове консультування з питань харчування: Застосування його на практиці
У рандомізованому контрольованому дослідженні переддіабетиків, що порівнювали дієту та фізичні вправи з метформіном, втручання у спосіб життя, що призводило до помірної втрати ваги (5% -7% від загальної маси тіла), зменшило частоту діабету 2 типу на 58% порівняно з 31% у тих, хто використовував метформін . 4 Харчування на рослинній основі може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, а дослідження показують, що високомотивований пацієнт може досягти зниження ліпідів ефекту статину за допомогою дієти. Недавнє дослідження показало, що 7 днів дієти з низьким вмістом жиру на рослинній основі знижували рівень холестерину на 22 мг/дл, систолічний артеріальний тиск на 8 мм рт.ст. та 10-річний ризик серцево-судинних подій з 7,5% до 5,5% у пацієнтів із базовий ризик, незалежно від втрати ваги. 5 Ці дані свідчать про те, що дієтичне консультування може бути більш ефективним, ніж лише лікування, для покращення результатів пацієнта.
Споживання різноманітних продуктів у цілому вигляді, включаючи здорові мононенасичені та поліненасичені жири, такі як оливкова олія або авокадо, було пов’язано зі зниженням смертності. 6 Показано, що зменшення споживання червоного м’яса та яєць покращує здоров’я серця. Крім того, антиоксиданти в цільних продуктах, таких як темно-листяна зелень, буряк та ягоди, захищають від вільних радикалів кисню, які спричиняють пошкодження клітин. Дієта в середземноморському стилі може навіть вплинути на пізнання та об’єм мозку. 7 Оброблена їжа впливає на мозок людини подібно до ефекту рекреаційних препаратів, при цьому позитивна емісійна томографія сканування поглинання дофаміну у нормальних та людей із ожирінням демонструє знижену чутливість у пацієнтів, дієти яких містять велику кількість оброблених продуктів. 8