Освітлена Курка Гумбоманна; спеції
13 січня 2016 р. 2 коментарі
Хлопці, вчора ввечері сталося щось, що назавжди змінило мій світ. Я зробив найбільше ЗЕМЛЯ РОЗБИВАННЯ гумбо. Не просто оле ’гумбо; Я розмовляю очима з кожним укусом, я хочу захотіти з'їсти це назавжди і назавжди. ТАК! Це було що фантастично. Я слиня, просто думаючи про це. Це смаковий вибух у мисці. Густий, гострий, гострий соус є ідеальною основою для коливання соковитих шматочків ковбаси, ніжних шматочків курки, пухких креветок. Всі оточені крихітними шматочками солодкої цибулі, селери, зеленого перцю та бамії, зірки шоу. В результаті нагрівання на повільному вогні овочі розвивають солодкість, яка доповнює вогненний соус та м’ясо. Це ВЕРСІЙНЕ рагу.
Ти знаєш, як я ще знаю, що це було добре? Мої прекрасні нащадки були на 100% тихі протягом усіх 5 хвилин, які їм знадобилося, щоб вдихнути ці речі, порушуючи тишу, щоб попросити секунд. Гаразд, насправді цього НІКОЛИ не трапляється. Принаймні 1 з 4 дітей завжди повинен скаржитися або відмовлятися від вечері. Ні, вік 7, 5, 3 та 1 року поглинув його за лічені хвилини, без жодної скарги. І ви знаєте, що ще? перше запитання 5-річної дівчинки сьогодні вранці, як тільки вона встала з ліжка, було: “Чи можу я PUHHHHH-LEASSSSEEE пообідати гумбо на обід? Я обіцяю, що буду надзвичайно хорошим! "
Ні, серйозно, це насправді сталося.
Я дуже люблю їжу кеджун. Я люблю гумбо, джамбалайю, бейгнети, ефуф з раками ... ти називаєш це, я люблю це. Він поглибився, коли я вперше побачив Діснеївську «Принцесу та жабу». Я мертвий серйозний. Те, як герої говорять про гумбо і готують овочі, мене підхопило. Тоді, коли подається анімована форма, це виглядає неймовірно, тому я міг лише уявити, що справжні речі є нічим іншим приємним! Цей фільм для мене майже запечатував угоду. Я живу в абсолютно неправильному місці; Я мав би жити в Новому Орлеані!
Щоразу, коли я перебуваю в ресторані каджунів, я з тугою дивлюся на гумбо. Оскільки ви розумієте, моя сім'я не їсть свинину, а гумбо майже завжди має ковбасу андрю, яка готується зі свинини. З роками мені доводилося експериментувати і придумувати альтернативу. Одне слово для вас: суджук.
Що це за суджук, запитаєте ви? Суджук - це турецька ковбаса, виготовлена з баранини та/або яловичини, і використовує схожі спеції, як у ковбаси ануї. Більшість продовольчих магазинів Близького Сходу їх перевозять. У мене є щонайменше два в морозилці в будь-який момент часу, тому що я в кінцевому підсумку готую ВАГАТУ їжі cajun. Він буває гарячим і м’яким; гаряче може бути досить гострим, тому, якщо у вас не виходить зі спеціями, вибирайте м’яке. Якщо ви ніколи раніше не працювали з такою ковбасою, вона надходить у воскову паперову оболонку - перед нарізанням ковбаси її потрібно відрізати.