Отруєння нітратами через потрапляння всередину капусти (Brassica oleracea var

Джозеф Мванція Нгута

Кафедра громадського здоров'я, фармакології та токсикології факультету ветеринарної медицини Університету Найробі, Найробі, Кенія

нітратами

Пов’язані дані

Якісні та кількісні дані, що використовуються для підтвердження результатів цього дослідження, включені до статті.

Анотація

1. Вступ

2. Матеріали та методи

3. Обговорення

Повідомляється, що інтоксикація нітратами в основному трапляється у великої рогатої худоби, виявленої в західних країнах [20]. Однак, незважаючи на велику кількість рослин-акумуляторів нітратів [21], дані про отруєння нітратами у кенійській худобі є мізерними. Нітрат міститься у більшості рослин у різних концентраціях, але може накопичуватися до токсичного рівня за певних умов, таких як посуха, похмурі погодні умови та вночі [20]. Нітрати також можуть накопичуватися у кормах після надмірного внесення азотовмісних добрив.

Капуста відноситься до різних видів рослин, що накопичують нітрати. Це звичайний овоч, який легко вирощують уздовж берегів річки усі кенійські громади. Капуста - важливий овоч, відомий людству понад 4000 років. Це представник сімейства гірчичних або хрестоцвітних (Brassicaceae), що включає гірчицю, ріпак, ріпу, васабі (Eutrema wasabi), редьку, крес-салат, багато східних овочів та дуже важливу модель рослини Arabidopsis thaliana.