Овес проти Ячменю! Доктор
Ячмінь і овес - це два різні види злаків, які вирощують у всьому світі. Їх споживають не тільки люди, але й тварини. Вони багаті волокнистою їжею і забезпечують достатнє харчування організму. Тут ми обговоримо різницю між вівсом та ячменем.
Овес:
Овес, науково відомий як Avena Sativa, сьогодні є сніданком для близько 90% людей завдяки своїм харчовим та здоровим властивостям знижувати рівень холестерину. Вони багаті білком, клітковиною, мінералами, вітамінами та іншими корисними речовинами. Це також один із компонентів мюслі та найпопулярніша здорова їжа.
Ячмінь:
Це одне з найбільш ранніх зернових, що належать до сімейства злакових. В даний час це зерно зустрічається серед усіх регіонів світу і популярне завдяки високій харчовій цінності. Ячмінь також широко використовується для виготовлення дистильованих напоїв та пива.
Він випускається у формі борошна, яке використовується як загусник для супів та рагу. Ячне борошно також змішують із пшеничним, щоб приготувати деякі комбіновані страви.
Порівняння поживних речовин вівса та ячменю:
| Компоненти | Овес | Ячмінь |
| Загальний жир | 10,8 г. | 0,7 г. |
| Білок | 26,4 г. | 3,5 г. |
| Клітковина | 16,5 г. | 6,0 г. |
| Вуглеводи | 103 г. | 44,3 г. |
| Кальцій | 8% | 2% |
| Насичених жирів | 1,9 г. | 0,1 г. |
| Калорії | 193 | 607 |
Макроелементи:
Макроелементами, присутніми в ячмені, є білки, вуглеводи, харчові волокна, моносахариди, дисахариди, розчинна клітковина, нерозчинна клітковина, тіамін, фолат, залізо, магній, фосфор, калій, цинк, мідь, селен, вітамін В6 тощо.
З іншого боку, макроелементами, присутніми в вівсі, є загальний жир, загальний вміст вуглеводів, насичених жирів, білків, кальцію, заліза, магнію, калію, цинку тощо.
Користь вівса та ячменю
Переваги вівса
- Вони дуже поживні і є хорошим джерелом вуглеводів і клітковини
- Овес багатий антиоксидантами, включаючи авентраміди
- Авенантраміди допомагають знизити рівень артеріального тиску
- Овес допомагає поліпшити рівень цукру в крові
- Це також допомагає при схудненні
- З нього також роблять скраби для обличчя
- Вживання вівса на сніданок також допомагає вилікувати астму
- Це також допомагає позбавити від запору та дратівливого випорожнення кишечника
- Вони також містять вітаміни, мінерали, антиоксиданти, такі як тіамін, магній, фосфор, цинк, марганець, селен та залізо
- Він містить клітковину (розчинну та нерозчинну), яка допомагає знизити рівень холестерину та підтримує рівень глюкози в крові