Овочеві сирні кесадилі
Quesadillas може бути швидкою та простою ідеєю їжі. Будьте творчими, включаючи різні овочі, м’ясо, сири, квасоля і навіть фрукти до своїх кесадиль, або спробуйте приготувати їх із цільнозернових коржиків, щоб збільшити харчову цінність.
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1/4 склянки червоної цибулі, очищені чистою овочевою щіткою під проточною водою, подрібнені
- 1 помідор, обережно розтертий під холодною проточною водою, подрібнений
- 1/2 зеленого перцю, обережно натираючи під холодною проточною водою, подрібнюючи
- 1 невеликий кабачок, обережно протертий під холодною проточною водою, подрібнений
- 1/2 склянки сиру Чеддер, подрібнений
- 4 (6-дюймові) борошняні коржі
- антипригарний спрей для приготування їжі
- 1/2 склянки сальси (за бажанням)
- 1/4 склянки нежирної сметани (за бажанням)
- Вимийте руки водою з милом.
- У невеликій сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до готовності, близько 5 хвилин. Зняти з вогню.
- У середній мисці змішайте варену цибулю, помідор, зелений перець, кабачки та сир Чеддер.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні. Збризніть одну сторону борошняної коржики антипригарним кулінарним спреєм. Покладіть коржик з розпиленим боком вниз на гарячу сковороду.
- Розкладіть 1/4 овочево-сирної суміші на половину коржика. Складіть другу половинку коржика над начинкою і варіть, перегортаючи один раз. Варити, поки сир не розплавиться.
- Повторіть з рештою 3 коржиків.
- Розріжте кожну кесадилу на 3 трикутники і подавайте з сальсою та/або сметаною збоку.