Палео та анемія Палео стрибок

Попереджувальне попередження: якщо ви їсте або у вас слабкий шлунок, можливо, перейдіть до наступного заголовка.

Доктор Касл взяв 300 грам сирого яловичого фаршу, пожував його, з’їв, почекав годину, а потім змусив вирвати його назад. Потім він інкубував блювоту при температурі тіла протягом 6 годин, проціджував її, щоб видалити тверді речовини, і виливав частину рідини через зонд у шлунки своїх пацієнтів.

Чому хтось це робить? Чому будь-який пацієнт коли-небудь погоджується на це? Оскільки ці пацієнти страждали на згубну анемію. Симптоми згубної анемії почалися з втоми, непереносимості фізичних навантажень, блідості шкіри, оніміння, проблем із рівновагою та рефлексами. Але на відміну від деяких інших форм анемії, її не можна було вилікувати, просто вживаючи більше червоного м’яса. Тодішні дослідники розуміли, що існував зв’язок між поживними речовинами м’яса та анемією. Але вони пробували дієти з високим вмістом м’яса при згубній анемії, але результатів не було. Залишена без лікування перніціозна анемія часто вбивала пацієнта.

Перше ліки від згубної анемії з’явилося в 1926 році, коли вчений на ім’я Джордж Мінот виявив, що згубну анемію можна вилікувати, з’ївши щодня по 300 грам сирої печінки. Печінка ! Суперпродукти суперпродуктів, що виліковують «невиліковні» хвороби з часів адміністрації Куліджа! На жаль, ніхто не хоче їсти півкілограма сирої печінки щодня. Це краще, ніж смерть від згубної анемії, але не настільки сильно.

Це повертає нас до Вільямського замку. Доктор Касл хотів зрозуміти, чому працює печінка. Він висунув гіпотезу, що у хворих на перніціозну анемію є дефіцит шлункового соку, який він згодом назве "внутрішнім фактором". Здавалося, що сира печінка містить цей “внутрішній фактор”, тож вживання сирої печінки дозволяє хворим на згубну анемію перетравлювати та вбирати поживні речовини м’яса. Ось так доктор Касл задумав експеримент з яловичиною, думаючи, що дозволить «внутрішньому фактору» у власній здоровій травній системі переварити яловичину, а потім дасть пацієнтам результат. В основному, він передавав їх травлення на власний шлунок. І у 61 пацієнта підряд, регургітована сира яловичина насправді спрацювала!

Доктор Касл довів, що згубна анемія - це не просто нестача дієтичних вітамінів, а відсутність «внутрішнього фактора», який пацієнтам потрібно перетравлювати та засвоювати вітаміни. (Пізніше дослідники називатимуть та описуватимуть цей вітамін: це вітамін В12.) Доктор Касл продовжив розробку ін’єкційної форми екстракту печінки, яка могла б повністю обійти травлення і надходити вітамін безпосередньо в кров. Це теж спрацювало. Ймовірно, його пацієнти відчули надзвичайне полегшення, а ін’єкції вітаміну В12 все ще залишаються способом лікування лікарів через згубну анемію через 90 років.

Палео та анемія

Отже, яке відношення має все це до Палео? Анемія і сьогодні залишається головною проблемою. Насправді близько 25% людей у всьому світі страждають на анемію. Дієта, очевидно, є фактором анемії - як і вітамін В12, анемія також може бути спричинена дефіцитом або порушенням всмоктування харчового заліза. Але історія відкриття Касл вказує, наскільки це складно: просто вживання більше червоного м’яса не обов’язково вирішує проблему.

Ось тут заходить Палео. Палео не замінює медичну допомогу, і якщо у вас анемія, зверніться до лікаря. Але також варто поглянути на дослідження дієти та анемії як додаткової терапії:

Дієти, багаті залізом і В12, досить очевидно корисні, і Палео отримує 10/10 у цій області.
Кілька досліджень також показали, що різні аспекти палео сприяють поліпшенню засвоєння заліза та В12.

Анемія: Коротка версія

Анемія - це коли ваше тіло не отримує достатньо кисню, оскільки ви не виробляєте достатньо червоних кров’яних тілець. Анемія найвідоміше спричиняє втому та «мозковий туман», але вона також може спричинити проблеми з серцем, постійно відчувати холод, блідість, запаморочення та купу інших симптомів. Це частіше у жінок, ніж у чоловіків. Анемія може бути викликана дефіцитом їжі, найчастіше залізом. Для виробництва червоних кров’яних тілець потрібно залізо. Отже, якщо у вашій дієті недостатньо заліза, або якщо ви не засвоюєте те, що їсте, ви не можете зробити достатньо червоних кров’яних тілець, і у вас може стати анемія.