Pane di Pasqua (італійський пасхальний хліб); Цікавий Кюзіньєр
Сара Озімек | Опубліковано: 20 квітня 2014 р. | Останнє змінення: 19 квітня 2020 р. | 84 Коментарі
Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати культурні ласощі та смачні страви! Дякуємо за відвідування!
Якщо вам подобається ця страва, підпишіться на нашу розсилку про смачні культурні натхнення у вашій скриньці!
Цей пухнастий і яєчний італійський великодній хліб, Pane di Pasqua, злегка солодкий і розливається ароматами цитрусових та анісу.
Pane di Pasqua: Символічний італійський великодній хліб
Не дивно, що хліб має неймовірне значення навколо пасхальних столів багатьох культур.
Подібно до того, як хліб протягом століть був основним джерелом тілесного харчування для повсякденного життя, Христос, воскресіння якого християни святкують на Великдень, вважається «хлібом життя» (Івана 6:35), у якому віруючі знайдуть своє повсякденне життя, духовна харч.
Цей італійський великодній хліб плетений з яєць, які також мають неймовірне великоднє значення як знаки природи нового життя, як ми святкуємо нове життя у воскреслому Христі.
Через закінчення посту, коли домогосподарства традиційно утримуються від багатих і солодких страв, великодній хліб часто багатий, напр. Хліб, який може відрізнятися солодкістю, а іноді посипаний сухофруктами, що колись було розкішшю пункт. (Як цей румунський пасхальний хліб чи булочки з гарячим хрестом).
Це справді хліб для святкування, який кожне домогосподарство пристосовує до власного визначення та засобів святкування.
Ароматизатор Pane di Pasqua
Пане ді Паскуа - це о, така пухнаста і дещо така солодка. Це ідеальний фон для легких та яскравих пружинистих ароматів цитрусових та анісу.
Апельсиновий сік та аніс є основними смаковими речовинами цього пухнастого хліба, і вони досить добре змішуються між собою, при цьому жоден не перевершує інший, оскільки ви насолоджуєтесь кожним укусом.
Для того, щоб дійсно покращити смак хліба, ми використовуємо цедру та сік апельсина.
І хоча 1/2 чайної ложки анісу може здатися багато, особливо, якщо ви не любитель анісу, смак справді розм’якшується, коли хліб готується, залишаючи лише готовий батон.
Що я можу замінити анісом?
Ми отримали багато запитань від людей, які хочуть приготувати цей пасхальний хліб, але не прихильник смаку анісу.
Якщо ви шукаєте замінник анісу в цьому хлібі, спочатку скажемо, що анісовий смак у готовому хлібі досить тонкий. Це більше легкий пряний смак, ніж типовий смак анісу/солодки. Тож якщо ви на паркані, спробуйте.
З огляду на це, якщо аніс справді не ваша річ (або у вас його немає під рукою), ви точно можете залишити його поза хлібом, і це буде просто чудово.
Інші заміни можуть бути додаванням кориці або мускатного горіха в кількості меленого анісу, який ми вимагаємо в рецепті (1/2 ч. Ложки). Ще одним варіантом буде заміна анісу 1 ч. Ложкою екстракту ванілі.
Чим би ви не вирішили замінити аніс, пам’ятайте, що він повинен гарно поєднуватися з апельсином, який є іншим видатним смаком хліба.
Як зробити плетений італійський пасхальний хліб
Хоча цей коровай є досить вражаючим (як і пристосування столу для святкування Великодня) і містить кілька етапів, це, безумовно, хліб, на який варто витратити ваш час.