Парадокс Аткінса Те, що вивчає дієта, не розкриває живої науки

вивчає

Важко утримати погану дієту. Лікарі медичної школи Стенфордського університету опублікували минулого місяця щорічне дослідження в Журналі Американської медичної асоціації, в якому порівнюють чотири популярні дієти - від низьковуглеводних до нежирних. Ще раз перемогла дієта Аткінса.

Засоби масової інформації люблять добру іронію, і тим самим забезпечують любителів свинячих кірок більшою кількістю амуніції для боротьби з усіма тими химерними поїдачами салатів на роботі. Дослідження нагадує слова покійного Роберта Аткінса, засновника дієти Аткінса, який саркастично дивувався, в який момент він може сказати: "Я вам так сказав".

На жаль, докторе Еткінс, ще немає.

Прочитайте дрібний шрифт

У дослідженні Стенфорда 311 жінок із надмірною вагою в передклімактеричному періоді зі схожими статистичними даними про організм взяли одну з чотирьох дієт: Аткінс (дуже вуглеводнева), зона (низьковуглецева), дієта LEARN (нежирна, національні рекомендації) та дієта Орніша (дуже нежирний). У шість місяців 70 жінок, які сиділи на дієті Аткінса, значно випереджали інших жінок, які втрачали вагу. Це підтвердило те, що багато досліджень показували раніше: люди з Аткінсом швидко худнуть.

За словами авторів, у 12 місяців Аткінс все ще був переможцем. Середня втрата ваги становила близько 10 фунтів. Дієта Орніша призвела до втрати близько 5 фунтів; дієта Zone вийшла останньою із втратою 3,5 фунта. Але анотація статті не відповідала реальним результатам.

Дані Еткінса та Орніша мають перекриваючі довірчі інтервали. Це показник статистичної сили з урахуванням обсягу вибірки та інших факторів. Дослідження передбачає, що з 95-відсотковою впевненістю справжня втрата ваги може становити 6,8 фунтів для групи Аткінса та 8,2 фунтів для групи Орніша.

Насправді дієти Орніша скорочували розрив через 12 місяців, коли дієти Аткінса набирали вагу. Це підтверджує попередні дослідження, які припускають, що спосіб життя з низьким вмістом жиру краще утримуватиме вагу в довгостроковій перспективі.

Орніш завдає удару у відповідь

Дін Орніш, творець дієти Орніша, може бути прикрашеним, коли на його дієту нападають, і він справедливо зазначив, що дослідження Стенфорда, як і багато інших досліджень до цього, насправді не перевіряло його дієту. Орніш радить дієтологам обмежувати жир лише 10 відсотками споживання енергії. Для 2000-калорійної дієти це всього 200 калорій або близько 22 грамів жиру на день.