Parentune - Чому ми їмо борошно Kuttu або Singhada під час Навратрі
Святкуючи шанування дев'яти характерних аватарів богині Дурги, Навратрі - це час утримання від зерен, цибулі та часнику протягом дев'яти днів і поклоніння дев'яти божественним аватарам богині Дурги. Фестиваль є одним із найзаповітніших фестивалів індусів та відзначається двічі на рік. Але що таке Навратрі, яке значення посту під час фестивалю і які псевдозерни споживають за ці дев’ять днів?
Чому святкується Навратрі?
Навратрі або Навратра як відомо, буквально означає "дев'ять ночей". Фестиваль відзначається двічі на рік на честь дев'яти аватарів Богині Дурги, одного разу на початку літа, відомого як Чайтра Навратра і знову на початку зими, відомої як Шардія Навратра.
Більше подібних блогів
Яке значення посту під час Наваратрі?
Основне значення посту під час Наваратріs шукати божественного благословення богині Дурги, утримуючись від високоенергетичної їжі та звичайної солі. Вважається, що якщо віддані утримуються від їжі і поклоняться усім дев'яти аватарам богині, вони будуть благословенні миром, процвітанням та гармонією у своєму житті.
Наваратрі правила посту мало відрізняються від громади до громади. Протягом цього часу зернові та злакові культури поклоняються у вигляді трави і уникати їх вживання. Люди, які дотримуються постів, замінюють свої звичайні страви пшеницею та рисом альтернативними злаками, також відомими як псевдозернисті, такі як гречка, каштан, саго, амарант та особливий сорт рису, відомий як самакський рис (просо на Барнярді).
Також читайте
Отже, що таке псевдозерни і як вони корисні під час Навратрі?
Що таке псевдозернисті або псевдозернові культури?
Псевдозернини або псевдо злаки - це, в основному, насіння з широколистяних рослин і не є травами. Тоді як справжні злаки - це трави. Псевдозернові культури називаються так, тому що насіння цих зерен можуть бути подрібнені та використані як злакові. Амарнат, гречка та чіа - деякі з псевдо злаків.
Амарнат, каштани (сінгара) та самак - це насіння фруктів, а не справжні злаки, отримавши назву псевдо злаків. Насправді, під назвою "Поживна цінність псевдозернових культур та їх все більше використання як функціональних інгредієнтів, що не містять глютену", опублікованому в Journal Trends in Food Science & Technology 21 (2010), було зроблено висновок, що різноманітні цільні зерна без глютену, такі як амарант, лобода та гречка містять високоякісний білок та велику кількість клітковини та мінералів, таких як кальцій та залізо. Більше того, вони також є джерелом багатьох біоактивних сполук, що мають оздоровчий ефект, таких як фітостерини, поліфеноли, сапоніни та сквален.