Пастух; s Пиріг із запеченою картоплею Рецепт Food Network Network Food Food Network

Інгредієнти

4 картоплі червоного кольору (близько 8 унцій кожна)

5 столових ложок несолоного вершкового масла

1/2 цибулини, подрібненої

3 зубчики часнику, нарізані скибочками

1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю

12 унцій яловичого фаршу

Свіжомелений перець

1 склянка яловичого бульйону з низьким вмістом натрію

3 столові ложки кетчупу

2 чайні ложки вустерширського соусу

1 склянка замороженого горошку та моркви, розморожені

1 склянка подрібненого сиру Джек Колбі (близько 4 унцій)

Напрямки

1. Проткніть картоплю виделкою в кілька плям. Покладіть на мікрохвильову плиту та мікрохвильовку до готовності, 14-16 хвилин.
2. Тим часом розтопіть 1 столову ложку вершкового масла у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник, чебрець і 1/4 чайної ложки солі. Варіть, помішуючи, поки цибуля не стане м’якою, близько 4 хвилин. Додайте яловичину, 1/2 чайної ложки солі і кілька подрібнених перців і варіть, розбиваючи м'ясо, до тих пір, поки воно не стане рожевим, близько 4 хвилин.
3. Розмішайте яловичий бульйон, кетчуп та вустерширський соус і доведіть до слабкого кипіння. Варіть, періодично помішуючи, до злегка загустіння від 6 до 8 хвилин. Перемішайте горошок і моркву і прогрійте, приблизно 1 хвилину; приправити сіллю і перцем.
4. Попередньо розігрійте бройлера. Розріжте картоплю вздовж навпіл і розпушіть м’якоть виделкою; зверху кожну картоплю наполовину 1/2 столової ложки вершкового масла і приправити сіллю і перцем. Покладіть на деко. Розділіть м’ясну суміш між половинками картоплі, а потім зверху сиром. Проваріть, поки не розплавиться, близько 2 хвилин.

---