Павлов та штучні підсолоджувачі - Автономна медицина Немечек
Однією з найбільш усталених концепцій у психології є те, що тварини (включаючи людей) дізнаються про взаємозв'язок між подіями, які вони переживають. Ці неодноразові переживання можуть змінити нашу реакцію на події, які ми пережили. Це основа павловської психології. Дослідження використання штучних підсолоджувачів припускають, що саме такий механізм може впливати на людину, оскільки ми споживаємо все більше і більше цих продуктів, намагаючись контролювати свою вагу.
Дослідження показують, що тварини використовують солодкий смак для прогнозування калорійності їжі. Це біологічне явище, яке заважає тваринам переїдати і ставати непридатними та нездоровими.
Вчені починають вірити, що, вживаючи солодкі некалорійні підсолоджувачі (Splenda, Nutri-Sweet, Stevia), наш мозок втрачає здатність розуміти, що солодке дорівнює калоріям. Цей фізіологічний розрив між солодким та калоріями призводить до посилення голоду та збільшення споживання їжі.
В США протягом останніх кількох десятиліть спостерігається значне збільшення використання некалорійних підсолоджувачів під час епідемії ожиріння. Загальним поясненням посиленого вживання некалорійних підсолоджувачів та збільшення ожиріння є те, що люди звернулися до безкалорійних підсолоджувачів як засобу зменшення споживання калорій та контролю ваги тіла.