Печена японська солодка картопля

Прості, смачні, поживні та економні рецепти для повсякденних кулінарів!

25 січня 2018 р. Від Caitlin

Рецепт: $ 6 | За порцію: $ 0,75 | Урожайність: 8 | Перейти до рецепта

ЦЕ НАЙКРАЩІ. Якщо вам вдасться взяти в руки японську солодку картоплю, яку, можливо, називають сацумаймо або мурасакі, ви будете винагороджені найкращою картоплею за всю історію. Японська солодка картопля не така солодка, як помаранчева солодка картопля, до якої ми зазвичай звикли в США, і вона трохи кремніша та крохмалиста, але найкращим чином. ВОНИ НАЙКРАЩІ.

печена

Тут у США ми маємо, можливо, 5 сортів картоплі, але у всьому світі вирощують тисячі сортів картоплі. Коли ми жили в Перу, ми мали можливість постійно пробувати нові сорти картоплі. В Японії японський солодкий картопля (сацумаймо) став основним продуктом у нашому домі протягом першого місяця нашого перебування там. Я не шанувальник звичайної помаранчевої солодкої картоплі, але ці жовті красуні - один з моїх улюблених крохмалів усіх часів. Ці красуні також були моїм внеском у Різдвяну вечерю в грудні минулого року, бо я випадково натрапив на них на маленькому азіатському ринку біля будинку моєї сестри і мав їх мати. Що й казати, їх дуже добре сприйняли.

Японська солодка картопля зовні фіолетова, а всередині світло-жовта. У Японії їх можна смажити на вугіллі за 100 ієн (близько $ 1) у багатьох універмагах, або якщо ви живете в передмісті чи поруч із парком, солодкий картопляний чоловік (чоловік яку-імо) об'їжджає вантажівку з ліжко, повне гарячого каміння та смаженої на камені солодкої картоплі, дуже схоже на вантажівки з морозивом тут. Якщо ви досить швидко спіймаєте його, коли він їздить, повідомляючи про свою присутність через гучномовець, ви насолоджуєтеся великою, смачною японською солодкою картоплею приблизно за 200 ієн.