Педагоги, будь ласка, припиніть пропагувати дієту та схуднення серед дітей
Добросовісні педагоги можуть завдати справжньої шкоди, пропагуючи дієту та схуднення в школі. Сюди входять висловлювання та розклеювання плакатів, в яких говориться про такі речі: «їж менше і більше рухайся» та «їж здорову їжу». Такі твердження є проблематичними з наукової точки зору, з питань харчування, здоров’я, розладів харчування та соціальної справедливості.
Можливо, ви думаєте, що вам допомагають, але діти віком від 6 років повідомляли про дієту, і 80% американських дівчат дотримувались дієти до 10 років. Навмисне зниження ваги будь-якого типу корелює з вищою вагою дорослого [1 ] та небезпечні для життя розлади харчової поведінки. [2]
Ми всі можемо погодитися з тим, що мета шкіл - це навчання наших дітей, тож давайте всі навчимось самій і вивчати цю науку, перш ніж зануритися в шкільні програми «профілактики ожиріння», які мають допомогти, але насправді заподіяти шкоду. [3]
Але як щодо "епідемії ожиріння ?!"
Більшість шкіл, які запроваджують програми харчування та фізичних вправ з метою зменшення «зайвої ваги» дітей, роблять це, виходячи з того, що, на їхню думку, є обгрунтованим страхом перед тим, що наші діти стають все товстішими та товстішими, і що їх збільшення ваги призведе до у значних наслідках для здоров’я протягом усього життя. Хоча ця концепція підтримується популярними системами вірувань і підкріплюється засобами масової інформації та компаніями, що займаються охороною здоров'я та здоров'ям, вона не підтримується науковими дослідженнями.
1. ІМТ - це жахливий показник здоров’я
«Епідемія ожиріння» була заснована на стандартах ІМТ, які були розроблені в 1800-х роках і, як було доведено, є жахливим виміром здоров’я дорослих [4] та дитячого віку [5]. Стандарти ІМТ, що використовувались для визначення "надмірної ваги" та "ожиріння", були скориговані для дітей у 2000 році, змінивши "надмірну вагу" з 95% до 85%, що призвело до негайного збільшення кількості дітей з "надмірною вагою" без фактичних змін співвідношення ваги та висоти. Таким чином, „епідемія” викривається як проста зміна способу зминання статистичних даних.
Ось приклад людей, яких ви можете здивувати, виявивши, що мають «надмірну вагу» та «ожиріння» на основі стандартів ІМТ:
Оскільки ІМТ є настільки поганим показником здоров'я, кращий спосіб визначити, чи є у нас справжня «епідемія ожиріння» у наших дітей, - це подивитися на їх середню вагу, і істотних змін не відбулося. "Це можна сприйняти як доказ того, що не було" епідемії "збільшення ваги, оскільки епідемія, безумовно, вплинула б на середню вагу". [6]
2. Товсті діти більше не стикаються з ризиком захворювання
Навіть якщо ми зіткнулися з «епідемією» вгодованості, в огляді 17 досліджень діти, які залишалися товстими з дитинства до дорослого віку, не мали ризику захворювання більше, ніж дорослі, які ніколи не жирували. Насправді жінки, які підтримували високий вагу з дитинства до дорослого віку, насправді отримували нижчий рівень тригліцеридів і загального холестерину. [7]
3. Це не так просто, як переїдання та недостатнє фізичне навантаження
Немає доказів, що підтверджують припущення, що вага наших дітей безпосередньо базується на енергетичному дисбалансі (тобто діти їдять занадто багато, а фізичні вправи занадто мало), і тому їх можна виправити за допомогою освіти та мотивації. Діти показали зменшення споживання калорій [8] та збільшення рівня активності [9]. Невірно вважати, що діти із зайвою вагою є функцією простого введення та виведення калорій.
4. Втрата ваги - це неетичний рецепт
Неетично призначати будь-яку форму зниження ваги дітям. Переважна більшість людей, які навмисно худнуть, відновлюють усе втрачене, а потім деякі протягом трьох років. Це не новина.
Навіть Міжнародний журнал ожиріння працює на шляху до боротьби з втратою ваги як рецепта для здоров’я. “Неетично продовжувати призначати пацієнтам та громадам зниження ваги як шлях до здоров’я, знаючи, що пов’язані з цим результати - відновлення ваги та циклічність у вазі - пов’язані з подальшою стигматизацією, поганим здоров’ям та добробутом. Дані свідчать про необхідність іншого підходу для зміцнення фізичного здоров’я та добробуту наших пацієнтів та громад ”. [10]
Але чи не є гарною порадою “харчуватися здорово?”
Багато педагогів можуть погодитися з тим, що діти не повинні “дотримуватися дієти”, але вони все одно викладають погано зрозумілі поняття “здорове” харчування з метою контролю надмірно важкої ваги. Наприклад, багато педагогів кажуть дітям, що вони повинні обмежувати цукор (який замінив жир як нинішній дієтичний демон), але наука, яка стоїть за цим, відсутня. Існує дуже мала підтримка концепції, що споживання цукру пов’язане з ожирінням. [5] Навіть солодкі газовані напої, які зазвичай вважають нічим іншим, як “поганими”, не мають прямого зв’язку із збільшенням ваги, і насправді одне дослідження навіть виявило, що підлітки, які пили найбільше газованої води, були худшими за своїх однолітків, які уникали газованої води. [11]
Так само фаст-фуд не асоціювався з більшим ожирінням. Деякі з найбільш важких верств населення у світі не мають доступу до фаст-фуду. [12] Хоча те, що їдять діти, безумовно, відіграє певну роль у їхньому здоров’ї, звинувачення в надмірній вазі та ожирінні дитини певних продуктів харчування та груп продуктів харчування просто не підтверджується науковими доказами. [13]
І хоча вчителі можуть думати, що кажучи щось на зразок «їж здорово!» в кращому випадку позитивні, а в гіршому нейтральні, вони неправильні. "Такі негативні повідомлення, як цукор і жир, є" поганими ", а вживання терміна" шкідлива їжа "сприяє породженню страху перед їжею, дієтичним жиром та збільшенням ваги, що передує проблемам із зображенням тіла та проблемами харчування". [14]
Дітям, які проводили дослідження та знайомі з тим, що насправді корисно для наших дітей, не рекомендується говорити дітям про те, що вони повинні «стежити за тим, що вони їдять» і повинні їсти певні продукти, уникаючи інших.
Але школи повинні боротися з ожирінням!
Цілком вірно, що тривожна кількість шкіл вирішила взяти на себе запобігання «ожирінню серед дітей» як частину своєї місії. Якщо вищезазначені статистичні дані не переконали вас у тому, що повинно бути інакше, то, будь ласка, розгляньте аналіз випробувань підлітків з питань здоров’я серцево-судинної системи (CATCH), що фінансуються Національним інститутом здоров’я, однією з найбільших на сьогодні шкільних профілактичних програм.