Пеганська дієта Дієтолог пояснює переваги та недоліки
Перемістіться над кетом, дієта з пеганом вже є - і ми сподіваємось, що вона тут залишиться. На відміну від більшості примхливих дієт, пеганська дієта поєднує науково досліджені переваги двох найпопулярніших дієтичних рухів - палео та веганської дієти. Цей дієтичний комбінат створив спосіб харчування, який фокусується на цільних продуктах з оптимальною щільністю поживних речовин та протизапальними властивостями. Результатом є план харчування, який є більш стійким та здоровим, ніж будь-який із них.
Щоб бути зрозумілим, дієта з пеганом не обов’язково нова. У “Здоров’ї петрушки” ми фактично рекомендуємо подібний спосіб харчування - ми називаємо його рослинним палео - багатьом з наших членів. Це робить більшу увагу на органічних рослинах, здорових жирах та високоякісних тваринних білках.
У цій статті ми розглянемо все, що вам потрібно знати про пеганську дієту, від того, що їсти, чого не їсти та що враховувати перед тим, як зануритися.
Що таке пеганна дієта?
Як випливає з назви, пеганська дієта поєднує в собі аспекти веганства та палео-протоколу. Хоча ці дві дієти можуть здатися суперечливими - оскільки вегани орієнтуються виключно на рослинні джерела їжі, а Палео наголошує на вживанні високоякісних м’ясних продуктів та риби, що постачаються добре, обох вони поділяють ключовий основний компонент у своїх філософіях: зосередженість на природному, цілому продукти харчування. Як результат, пеганська дієта в основному складається з овочів, фруктів, горіхів та насіння, а також доповнюється м’ясом, рибою та яйцями. Він повністю виключає глютен, звичайні молочні та перероблені продукти харчування та захищає обмежену кількість бобових та зернових.
Що ви їсте на пеганській дієті?
Виробляти
Пеганська дієта складається з прийому їжі на 75 відсотків на рослинній основі. Це означає, що кожна тарілка з пеганом містить близько 2-3 склянок свіжих продуктів - переважно некрохмалисті овочі та темну листяну зелень. Для максимальної щільності поживних речовин ключовим є потрапляння різноманітних різнокольорових фруктів, овочів та трав. Пеганська дієта також підкреслює якість як основний харчовий фактор, тому заохочує включення місцевої органічної їжі, коли це можливо.
М'ясо, риба та яйця
Останні 25 відсотків раціону складаються з продуктів тваринного походження, які повинні служити гарніром для рослинних зіркових гравців страв. Червоне м’ясо, птицю та яйця слід вигодовувати травою або вирощувати на стійкій основі, а риба повинна бути виловленою в дикому вигляді і бажано нижчими сортами ртуті.
Корисні жири
Пеганська дієта надає особливого значення джерелам жиру омега-3, які, як відомо, є дуже протизапальними. Ці продукти включають жирну рибу, що ловиться в дикому вигляді, як лосось, сардини, анчоуси, скумбрія та оселедець, на додаток до деяких горіхів, таких як волоські горіхи, насіння, таких як чіа, льон, конопля та вирощені на пасовищі яйця. Заохочується включення інших рослинних жирів, таких як оливки, оливкова олія, авокадо та олія авокадо. Також на столі є олії холодного віджиму, такі як кунжутне, макадамія та волоські горіхи. Нарешті, пегани можуть також включати трохи насиченого жиру з кокосових продуктів, таких як органічне кокосове масло, кокосове масло або кокосове масло або тварини, що харчуються травою.
Яких продуктів слід уникати на пеганській дієті?
Клейковина
Послідовники пеганської дієти повністю уникають глютену. Цілі безглютенові зерна, такі як лобода, чорний або коричневий рис, овес, пшоно та амарант, дозволені, але їх слід обмежувати не більше, ніж ½ скляних порцій, приготовлених під час їжі, максимум, щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові.
Молочна
Крім того, пегани тримаються подалі від звичайних молочних продуктів з коров’ячого молока, включаючи молоко, вершки, масло, сир та йогурт. Якісні продукти з козячого або овечого молока або органічні сорти кефіру та трави, що годують травою, топлене масло можна іноді вживати в помірних кількостях.