Перцева добавка може не спрацювати для схуднення Article AMP Reuters
НЬЮ-ЙОРК НЬЮ-ЙОРК (Reuters Health) - Хімічна речовина, знайдена в перці чилі, яка рекламується як засіб для схуднення, може бути не настільки корисною, наскільки її виробник хотів би, щоб люди думали, згідно з новим дослідженням.
Японський виробник харчових продуктів Ajinomoto стверджує, що цей хімічний засіб, який називається дигідрокапсіат, є "чудовим інструментом для управління вагою", який допомагає людям спалювати калорії, заявив агентству Reuters Health Джун Тасіро.
Однак дослідники не виявили змін у масі тіла і лише незначне збільшення приблизно на 50 калорій спалювались на день після того, як люди приймали таблетки, що містять сполуку.
Вони також не виявили значно більшого ефекту у високих дозах дигідрокапсіату, для чого вони обрали мету - 75 спалених калорій на день. Дослідники дійшли висновку, що сполука мала відносно слабкий ефект.
Доктор Сорен Сніткер, професор Медичної школи Університету штату Меріленд, який не брав участі у дослідженні, зазначив, що прийняття цього рішення залежить від того, як хтось дивиться на дані.
"Дослідники вибрали 75 калорій на день, тому що саме це, на їхню думку, було фізіологічно цікавим", - сказав доктор Сніткер агенції Reuters Health. "Але не дуже добре зрозуміло, які зміни вам потрібні, щоб отримати певну кількість втрати ваги".
Іншими словами, збільшення на 50 калорій на день невелике порівняно із збільшенням на 75 калорій, яке вони сподівались побачити, хоча, за словами Сніткера, навіть наслідки цієї вищої оцінки незрозумілі.
У фунті є 3500 калорій. Якщо ви спалюєте 75 калорій на день, схуднення одного фунта займе близько 46 днів.
Вчені та дієтологи цікавляться дигідрокапсіатом як харчовою добавкою, оскільки він тісно пов’язаний з капсаїцином, іншою хімічною речовиною, що міститься в перці. Вже було показано, що капсаїцин сприяє посиленню метаболізму, але оскільки він має надзвичайно гарячий смак, менш їдкий дигідрокапсіат може запропонувати альтернативу.