Перебір міфу про буряковий квас (; Рецепт) - цілісні кальмари
Чи навчали вас, що ви повинні використовувати сироватку або інший заквасок для приготування бурякового квасу? (Ти ні.)
Ви без молочних продуктів, з обмеженим бюджетом, на дієті GAPS або SCD, і тому не можете купувати та використовувати сироватку або інші закваски? (Не хвилюйся!)
Чи навчали вас, що якщо ви не використовуєте закваску для виготовлення бурякового квасу, він повинен містити стільки солі, що не приємно пити? (Неправда.)
З цих чи більше причин ви у своєму житті жили без краси бурякового квасу? Це всі типові помилки, і я думаю, що настав час, коли ми всі відкидаємо їх і даємо собі змогу використати трансформаційні сили матері-природи.
Буряковий квас складається з простих інгредієнтів, і його легко виготовити в процесі дикого бродіння. Вигадливе обладнання для бродіння - це весело, зручно і досить, але рідко потрібно.
Що таке буряковий квас?
Тут, на моїй кухні, ми називаємо це кров землі. Справді, я смакую землю, потягуючи цю багряну рідину. Буряковий квас - це віковий загальнозміцнюючий засіб, пов’язаний із багатьма корисними ефектами для здоров’я, включаючи ефективне зволоження. Ферментовані напої - оригінальні спортивні напої. Як і інші напої з ферментованим лактоном, квас більш зволожує, ніж навіть вода. Для того, щоб залишатися зволоженим, наше тіло потребує балансу електролітів. Культурні напої, такі як квас, допомагають відновити цей баланс без цукру та консервантів сучасних "спортивних напоїв".
Буряковий квас традиційно оголошується як тонік для крові та печінки. І справді, це знання предків закладено в науці. Насправді в буряках багато бетаціаніну, що може різко збільшити здатність крові переносити кисень.