Перехід від дієти до хвороби - здоровий баланс

Їжа - Фітнес - Сім'я

Люди кинули виклик постійності хвороби за допомогою передових дослідницьких методів та сучасних медичних технологій. Однак все ще існує довгий перелік станів, які залишаються хронічними. Хоча ми можемо сказати, що генетичні хвороби «приречені», а інфекційні хвороби «уражені», те, як ми харчуємось і живемо своє життя, відіграє значну роль у виникненні неінфекційних хвороб.

Які незаразні хвороби?

Неінфекційні хвороби (НИЗ) - це хвороби способу життя. Невдалий вибір життя, такий як куріння сигарет, випивка, як моряк, і дієта «їж і їж-їй» може спричинити хронічні захворювання, такі як рак, захворювання печінки або діабет 2 типу. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, НІЗ є вбивцею No 1 у суспільстві. Незважаючи на те, що важливий вибір поганого життя є лише одним із каталізаторів НИЗ, фактори навколишнього середовища, соціально-економічний статус та генетична схильність взаємодіють і ставлять одних людей у зону вищої небезпеки, ніж інші.

Незаразні хвороби та дієтичні фактори

Для дорослих велика частина способу життя, який вони контролюють, - це вибір харчових продуктів. Дієтичний вибір має значення, коли йдеться про профілактику НИЗ.

Наука неодноразово виявляла, що дієта, занадто важка або легка з дієтичними факторами - напр. з високим вмістом цукру або багато жирів, з низьким вмістом овочів або фруктів - може бути пов’язано з незаразними захворюваннями, напр. діабет 2 типу та хвороби серця. Результати цих досліджень сформували національні та міжнародні норми щоденного споживання харчових факторів.

Прогалини в знаннях

Те, що ми знаємо про зв’язок між дієтою та НИЗ, походить із довгострокових перспективних спостережних досліджень (адже огляд назад - прекрасна річ). Короткотермінові випробування з проміжними результатами, напр. Вплив неоптимального споживання основних груп продуктів харчування або поживних речовин на кров'яний тиск, масу тіла, являє собою друге джерело інформації.

Дослідження хвороб на дієту, як правило, зосереджені на невеликій кишені суспільства, і це змусило медичних працівників замислюватися, чи дієтичний ефект впливає на загальну популяцію.

Велике дослідження GBD 2017 року

Дослідження глобального тягаря захворювань, травм та факторів ризику (GBD, опубліковане у 2019 році) заповнили прогалини в знаннях про дієтичні захворювання.

Дослідники зібрали інформацію про харчові звички людей у 15 основних групах продуктів та поживних речовинах протягом 16 років із 195 країн.

Як виглядали дієтичні звички людей у 2017 році?

Не добре. У всьому світі люди їли недостатньо їжі з груп здорових продуктів харчування. Споживання горіхів та насіння, молока та цільних зерен було неоптимальним - лише 12%, 16% та 23% від оптимального споживання відповідно. На відміну від цього, люди занадто захоплювались «поганою» їжею, зокрема солодкими напоями, м’ясом, обробленим м’ясом, сіллю та червоним м’ясом. Чоловіки їли більше, ніж жінки, загалом як хорошої, так і поганої їжі, як і люди середнього віку (50-69 років) порівняно з молодими людьми (25-49 років).

Дієти були неоптимальними в 21 з 22 регіонів, включених у дослідження. Однак люди в Центральній Азії їли свої овочі; багаті люди в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні з високим рівнем доходу включали достатню кількість морепродуктів з жирними кислотами омега-3; а ті, хто живе в Карибському басейні, тропічній Латинській Америці та східній Африці на південь від Сахари, дотримуються рекомендованого споживання бобових культур.

З іншого боку, майже в кожному регіоні дієта була занадто високою у складі солі та солодких напоїв. Люди в Новій Зеландії та Австралії, південній частині Латинської Америки та тропічній Латинській Америці надмірно їли червоне м'ясо.