5 коренеплодів для планування зимового харчування
Дійся до коренів твердого харчування за допомогою цього високоефективного продукту.
Поділитися цим
Приєднуйтесь до Oxygen Mag
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до Oxygen Mag
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Холодні місяці означають прагнення до балахонів та гарячої їжі. Це також пора року, коли коренеплоди виходять із своїх темних, сирих схованків, щоб зайняти головне місце у деяких з ваших улюблених рецептів холодної погоди.
Хоч і невибагливі, ці овочі та бульби насправді переповнені поживними речовинами і упаковані в низькокалорійну упаковку, що робить їх чудовим доповненням до будь-якої теплої зимової страви.
Солодка картопля
Вся картопля містить безліч поживних речовин, але солодка картопля, зокрема, є суперзірками у харчуванні. Одна порція містить більше ніж чотири рази рекомендованої добової норми вітаміну А, більше магнію, ніж порівнянна порція горіхів, і тонна калію. Насправді, унцію за унцію, вони вибивали банани за свій калієвий пунш. Солодка картопля також містить тонну антиоксидантів, які борються із вільними радикалами, захищаючи ДНК від пошкодження та пом'якшуючи запалення.
Збережи шкіру
Всього 1 склянка (200 грам) запеченої солодкої картоплі, що оброблена на шкірі, забезпечує більш ніж у сім разів більшу кількість бета-каротину, необхідного середній дорослій людині за один день! Бета-каротин може перетворюватися у вітамін А у вашому організмі, допомагаючи зменшити запалення в кишечнику, підтримуючи здоров’я очей та підвищуючи імунітет.
Злом здоров'я
Готуйте картоплю навалом і охолоджуйте в холодильнику. Цей кулінарний/прохолодний процес створює в картоплі щось, що називається стійким крохмалем, який діє як розчинна клітковина в організмі, протистоїть травленню (звідси і назва) та живить хороші кишкові бактерії в товстій кишці. Він також створює хорошу кількість бутирату, коротколанцюгової жирної кислоти, що використовується як паливо.
Бонус: Прогрівання вареної картоплі ще більше збільшує кількість стійкого крохмалю, ще більше покращуючи біом кишечника!
Солодкий картопляний хеш
Робить: 1 порція
ІНГРЕДІЄНТИ
3 унції (90% пісного або пісного) яловичого фаршу
1 ст. Ложка топленого масла або вершкового масла
⅛ склянка цибулі, подрібнена
¼ чашка болгарського перцю, нарізаного кубиками
1 склянка солодкої картоплі, звареної та нарізаної кубиками
1 унція подрібненого сиру на вибір
НАПРЯМКИ
Додайте до сотейника яловичий фарш, масло або топлене масло і варіть на середньому рівні до зарум’янювання. Додайте цибулю і перець і пасеруйте, поки злегка не підрум’яниться, потім додайте картоплю і прогрійте. Добре перемішайте, потім ложкою викладіть на тарілку і посипте сиром. Додайте яйця в сотейник і варіть за бажанням на середньому вогні. Посуньте яйця на картопляну суміш і насолоджуйтесь.
Факти харчування: калорій 579, білків 31 г, вуглеводів 34 г, жирів 16 г.
Морква
Коли мама пообіцяла, що вживання вашої моркви допоможе вам бачити вночі, вона, швидше за все, грала на вашому бажанні мати надлюдські сили, але вона також була не зовсім неточною. Хоча морква не дасть вам нічного зору, її здорова доза вітаміну А підтримує здоров’я очей, і, за даними Національного інституту здоров’я, нестача вітаміну А є однією з основних причин запобігання сліпоти у дітей. Хоча яскраво-помаранчевий сорт найбільш відомий, морква також буває інших кольорів, включаючи фіолетовий, жовтий, червоний і навіть білий, і кожен відтінок містить унікальний антиоксидантний профіль. Наприклад, фіолетова морква містить антоціанін, а червона морква багата лікопіном.
Бета-каротин є основним антиоксидантом у моркві і відповідає за її помаранчевий колір - але дослідження показують, що він також може бути вбивцею раку: Дослідження показали, що морквяний сік може зупинити прогресування певних ракових клітин, і навіть може спеціально шукати і вбивають лейкемію та клітини раку легенів.