Переривчастий піст Стерпіння голоду - BBC News
Вчені в Каліфорнії проводять клінічне випробування, щоб перевірити дієту, яка може допомогти людям схуднути, а також підвищити стійкість до деяких захворювань. Однією з їх морських свинок був Пітер Боуз з Бі-бі-сі, який повідомляє тут про свій досвід посту протягом п’яти днів на місяць.
Це пробували на мишах, а тепер і на людях - дієта, яка передбачає кілька п’ятиденних циклів на надзвичайно низькокалорійній дієті. Кожен із цих п’яти днів важкий, але перевагою є те, що більшу частину часу - приблизно 25 днів на місяць - люди їдять нормально, хоча і не надмірно.
Низькокалорійний період включає невелику кількість їжі, щоб мінімізувати негативні наслідки загального голодування. Дієта, розроблена вченими для забезпечення мінімального рівня необхідних вітамінів і мінералів, складається з:
- супи на овочевій основі
- енергетичні батончики
- енергетичні напої
- сушені закуски з капусти
- ромашковий чай
Ці страви надзвичайно низькокалорійні - близько 1000 на перший день і 500 на кожен наступний чотири дні.
За винятком води та чорної кави, більше нічого не вживають.
Обмежений вибір їжі (без вибору смаків) означає, що все потрібно їсти. Це одноманітно. але принаймні це полегшує планування їжі на п’ять днів.
"Причина, чому дієти не працюють, полягає в тому, що вони дуже складні, і люди мають проблеми з інтерпретацією", - говорить д-р Вальтер Лонго, директор Інституту довголіття Університету Південної Каліфорнії (USC).
"Причина, по якій я думаю, що ці дієти працюють, полягає в тому, що у вас немає перекладу. Ви або робите це, або не робите цього. І якщо ви це зробите, ви отримаєте ефект".
Доктор Лонго заснував компанію з виробництва їжі на основі досліджень у його відділі в USC. Він показав на мишах, що обмеження калорій призводить до того, що вони живуть довше з меншим ризиком розвитку раку.
Їжа, використана під час випробування, є результатом багаторічних експериментів. Ідея полягає в тому, щоб розробити дієту, яка призводить до позитивних клітинних змін того ж виду, що спостерігаються у мишей, яких змушували до швидкого посту.
"Це виявилося дієтою з низьким вмістом білка та низьким вмістом цукру та вуглеводів, але дієтою з високим рівнем живлення", - пояснює Лонго.
"Ми хотіли, щоб це було цілком природно. Ми не хотіли, щоб там були хімікати і не хотіли мати нічого, що пов'язано з проблемами - хворобами. Кожен компонент повинен бути перевірений і протестований. Він нічим не відрізняється від препарату. "
Лонго підкреслює, що експериментальну їжу не можна робити на вашій кухні.
Але це великий стрибок від лабораторних мишей до людей. Обмежити раціон гризунів легко, але люди мають власну думку - і стикаються з кулінарними спокусами сучасного світу.