Перетравлення рубця та продуктивність биків при використанні лляної макухи та холіну BIO Web of Conference

Боголюбова 1 та В.В. Зайцев 2 *

1 Федеральний науковий центр тваринництва імені члена академії Л.К. Ернст, 142132 село Дубровиці, Подільськ Московської області, Росія
2 Кафедра біоекології та фізіології сільськогосподарських тварин Самарського державного аграрного університету, 446442 Кінель, Самарська область, Росія

Ми вивчали особливості процесів перетравлення рубця у биків під час годування їх лляною макухою у поєднанні з «захищеною» формою холіну. Коли в їжу входили лляний корж і холін, у рубці тварин створювались найбільш сприятливі умови для розвитку мікроорганізмів, що впливало на ріст живої маси.

Це стаття з відкритим доступом, що поширюється на умовах Creative Commons Attribution License 4.0, яка дозволяє необмежене використання, розповсюдження та відтворення на будь-якому носії за умови належного цитування оригінального твору.

1. Вступ

Вирощування молодняку в умовах інтенсивного промислового тваринництва як комплекс ветеринарних заходів, спрямованих на реалізацію генетичних властивостей тварин у процесі їх росту та розвитку, повинно включати підвищення адаптаційних здібностей та стресостійкості на основі попередження розладів морфофункціональних систем організму. Для формування тварин з високою продуктивністю розробка та застосування мають значення методи спрямованої фізіологічної корекції процесів травлення та обміну речовин, що відбуваються в організмі зростаючих тварин [1].

Корм, що потрапляє у жуй жуйних, піддається мікрофлорі рубця. Складні умови шлунку в цій камері характеризують її як анаеробну систему з сильними відновлювальними властивостями. У такому середовищі розвивається цілком специфічна популяція мікроорганізмів, включаючи різноманітні анаеробні бактерії, гриби та найпростіші, безперервний ріст яких забезпечується періодичним надходженням їжі, з’їденої тваринами в рубці [2].

Формування та регулювання кількісного та якісного складу мікробіоценозу шлунково-кишкового тракту може прискорити створення оптимізованого типу травлення у тварин, що ростуть, зі збільшенням споживання та засвоюваності поживних речовин у раціоні. У зв’язку з цим для телят перспективним є використання корисних регуляторів симбіотичної мікрофлори у формі ферментно-пробіотичних препаратів, які є ефективним способом стимулювання розвитку всієї травної системи [3–5].

У рубці мікроорганізмензими забезпечують до 80% енергетичних потреб, 30-50% білків, здебільшого макро- та мікроелементів та вітамінів, головним чином групи В. Перетравлює від 50 до 70% сирої клітковини. Існує тісний взаємозв’язок між хімічним складом та поживністю кормового субстрату, кількістю рубцевих мікроорганізмів та продуктивністю тварин. Субстрати з високим вмістом азоту, білка, жиру, BEV мають більший стимулюючий ефект на ріст і розмноження мікрофлори рубця порівняно з субстратами з меншим вмістом цих поживних речовин.

Субстратний склад дієти також впливає на навколишнє середовище рубців. Оптимальний для розмноження рубцевих мікроорганізмів кормовий субстрат характеризується ацетово-кислим типом бродіння і рН середовища, наближеним до нейтрального - від 6,6 до 6,9. Менш оптимальний кормовий субстрат характеризується пропіо-масляним типом бродіння та більш кислим рН середовища від 6,2 до 6,5. При цьому приплив слини, просування харчових мас по шлунково-кишковому тракту і всмоктування кінцевих продуктів обміну мікроорганізмів через стінку рубця в кров підтримують у ній необхідні умови для їх росту.

Одним із завдань харчування жуйних тварин є забезпечення оптимальних умов життя мікроорганізмів, що населяють шлунково-кишковий тракт, зокрема рубця. Це визначає ефективність використання поживних речовин у кормових раціонах, а також забезпеченість організму незамінними амінокислотами, вітамінами, продуцентами яких є симбіотична мікрофлора [6–8].