Переваги чаю з куркумою, побічні ефекти та препарати

Mia Syn, MS, RDN - зареєстрований дієтолог з дієтологією та магістром з питань харчування людини. Вона також веде програму Good Food Friday у ABC News 4.

препарати

Дуже добре/Олександра Шицман

Чай з куркумою - це трав'яний чай, який походить з рослини Curcuma longa. Він відомий своїми протизапальними, антиоксидантними та противірусними властивостями, а також іншими перевіреними лікарськими властивостями.

Що таке чай з куркумою?

Куркуму часто використовують як спецію в різних кухнях. Це частина сімейства Zingiberaceae (імбир) і походить переважно з Індії. Протягом тисяч років користь спецій та чаю куркуми була використана в індійській аюрведичній та китайській медицині.

Багато чаїв готують із сухого листя, але чай з куркуми готують, заварюючи терту, сушену або порошкову куркуму. Це бажаний чай, оскільки він містить велику кількість куркуміну, хімічної сполуки, відомої своїми протизапальними та антиоксидантними властивостями. Експерти рекомендують вживати куркуму з чорним перцем, оскільки вона може збільшити біодоступність куркуміну до 2000%. U

Ви можете приготувати куркуму самостійно, заварюючи свіжу куркуму в гарячій воді. Ви також можете придбати чай з куркуми в пакетиках для чаю або сипучий чай. У пухких чаях куркуму часто змішують з іншими спеціями, такими як імбир, чорний перець, кардамон та гвоздика.

Чай з куркумою широко доступний і його можна придбати в Інтернеті або в більшості продуктових магазинів. Експерти рекомендують перевірити список інгредієнтів сумішей або порошків чаю з куркумою - уникайте продуктів з куркуми з неякісними наповнювачами та барвниками.

Як підготуватися

Для приготування чаю з куркумою вам знадобиться пакетик чаю з куркумою, одна порція сипучого чаю з куркуми або 1 чайна ложка порошку або тертої куркуми. Ви можете додати сипучий чай з куркуми або порошок куркуми безпосередньо у свою чашку або використовувати чайну заварку.

  1. Помістіть чай з куркуми - або пакетик чаю, порцію розсипчастого листя, або порцію куркуми в порошку - у чашку.
  2. Доведіть воду до кипіння, а потім дайте їй постояти 1 хвилину, щоб трохи знизити температуру. Ідеальна температура варіння - 212 ° за Фаренгейтом або 100 ° за Цельсієм.
  3. Налийте вісім унцій гарячої води над пакетиком чаю з куркумою, сипучим чаєм або порошком куркуми.
  4. Тушкуйте чай 5-10 хвилин. Якщо ви використовуєте свіжу терту куркуму, дайте чаю просочитися протягом 15 хвилин.
  5. Процідіть чай в іншу ємність для отримання більш гладкого чаю або насолоджуйтесь ним як є. Додайте підсолоджувач, молоко або сік за бажанням.