Переваги фісташкових горіхів Здорове харчування SF Gate

Пов’язані статті

Розколота шкаралупа фісташки - це ознака того, що горіх повністю дозрів і виріс досить великим, щоб зламати свою шкаралупу. Горіх від природи світло-зелений від рослинних хімікатів, а шкаралупа засмагла, незважаючи на те, що іноді забарвлюється в червоний колір. На додаток до вітаміну Е, заліза та вітамінів групи В, фісташкові горіхи доставляють поживні речовини та жири, які сприяють здоров’ю серця.

Білок і клітковина

В одній унції сухих смажених фісташок, а це приблизно 49 ядер, міститься 6 грамів білка і 3 грами харчових волокон. Чоловіки отримують 11 відсотків рекомендованого щоденного споживання білка та 8 відсотків клітковини з 1 унції фісташок. Жінки отримують 12 відсотків щоденного білка та клітковини.

Здорові жири

Ризик розвитку ішемічної хвороби серця на 37 відсотків нижчий у людей, які їдять горіхи частіше чотирьох разів на тиждень, згідно з дослідженнями, опублікованими в листопаді 2006 року в "Британському журналі харчування". Однією з причин, чому горіхи, включаючи фісташки, настільки здорові для серця, є те, що 80 відсотків їх загального жиру складаються з ненасичених жирів, які знижують рівень холестерину. Вони також забезпечують 0,1 грам жирних кислот омега-3 в порції по 1 унції, що становить 6 відсотків рекомендованого щоденного споживання для чоловіків та 9 відсотків для жінок. Омега-3 жирні кислоти знижують рівень тригліцеридів у крові, покращують артеріальний тиск і гальмують запалення. Порція фісташок, що утримує 1 унцію, містить 13 грамів загального жиру і 161 калорію, тому, хоча вони корисні, якщо їх їсти кілька разів на тиждень, обмежте обсяг порції.

---