Переваги паприки та сім рецептів, щоб спробувати добре
Фото: Stocksy/Marti Sans
Ви знаєте, яке відчуття знайти 5 доларів у джинсовій кишені, про яке ви зовсім забули, було? Будьте готові випробувати дежавю. Паприка - опора комори; Ви вже можете готувати з ним регулярно, але на відміну від інших популярних спецій, таких як куркума, її переваги в основному не враховуються. Відкриття всіх способів того, що щось у вас вже є, може покращити ваше здоров’я, подібно до того, як знайти того забутого Лінкольна.
Паприка - це мелена спеція, виготовлена із специфічного, трохи солодкого виду червоного перцю, capscium annum. Червоний перець, болгарський перець і перець чилі також походять з сімейства capscium annum, тому паприка є рідним кузеном - двоюрідним братом, рівноправні частини якого вогненний і солодкий. Як правило, його використовують у пікантних стравах, надаючи більше смаку білкам, овочам, супам і рагу.
Джессіка Свіфт, Р. Д., безумовно, добре знайома зі спецією. Як шеф-кухар, вона точно знає тип страв, які вона ідеально доповнює. І як зареєстрований дієтолог, вона знайома з користю паприки, яка робить її таким здоровим доповненням до їжі. Тут вона пояснює переваги паприки та будь-які побічні ефекти, про які слід пам’ятати. Крім того, ідеї щодо того, як можна включити пряність у більшу частину їжі вдома.
Які корисні властивості паприки для здоров’я?
1. це допомагає при травленні
За словами Свіфта, однією великою перевагою включення паприки в їжу є те, що вона допомагає травній системі легше розщеплювати їжу. "Паприка містить стручковий перець, який відомий тим, що допомагає травленню, сприяючи збільшенню секреції шлункової кислоти, яка життєво необхідна для розщеплення продуктів", - каже вона. Перець у паприці (який також міститься в інших прянощах, таких як кайен), пов’язаний із захистом від виразок та зменшенням симптомів гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ).
2. це протизапальний засіб
Щоб не зазіхати на територію куркуми, але Свіфт каже, що паприка теж має досить сильну протизапальну силу. За даними журналу "Запалення", регулярне споживання паприки може допомогти зменшити запалення в організмі. Перець у паприці також діє на зниження рівня холестерину ЛПНЩ, «поганого» типу холестерину, пов’язаного із запальними серцево-судинними захворюваннями та діабетом.
3. це може допомогти вам почувати себе більш напруженим
Паприка також містить залізо, яке допомагає переносити кисень по всьому тілу. "Без достатньої кількості заліза ви можете дуже втомлюватися і у вас може розвинутися анемія, яка може вплинути на все - від імунітету до роботи мозку", - говорить Свіфт. Якщо ви не їсте м’яса, особливо важливо пам’ятати про споживання заліза та шукати інші способи його отримання. (Одна столова ложка паприки містить 1,4 міліграма заліза, і ви хочете отримати 17 міліграмів на день.) “Щоб краще засвоювати залізо, яке ви вживаєте, їжте разом з продуктами, багатими на вітамін С”, - каже Свіфт. "Фахітас, виготовлений з паприкою та болгарським перцем, буде не тільки ароматним, але й допоможе максимально засвоїти залізо".