Переваги продукції, що виробляється від саду до столу, порівняно з сортами супермаркетів
Садові різновиди: чому ваш вибір важливий
- Фрукти та овочі, які найпростіше вирощувати для початківців
- Американська хронологія: Домашнє садівництво в США.
- Американська хронологія: Домашнє садівництво в США (Інфографіка)
- Чому і як залучити птахів до свого газону та саду
- Які багаторічні садові їстівні я повинен садити?
- Як створити більш доступний сад
- Як додати садівництво до своєї програми вправ
- Терапевтичні переваги садівництва
- Як вирощувати, збирати і заварювати домашній трав’яний чай
- Як вирощувати фрукти та овочі із обрізків столу
Селекціонери комерційної продукції часто виводять нові сорти на основі високих урожаїв та швидкого зростання або здатності витримувати судноплавство. Іноді смак та поживні речовини ненавмисно втрачаються. Багато сучасних сортів пропонують менше поживних речовин, ніж сорти десятиліть тому. Дослідження, що порівнювали вміст поживних речовин у садових культурах, використовуючи дані Міністерства сільського господарства США (USDA) з 1950 по 1999 рік, виявили значне падіння кількох поживних речовин. 1 Дослідники пояснювали падіння новими культивованими сортами. Високопродуктивні, швидко зростаючі рослини можуть не переробляти поживні речовини з однаковою швидкістю, тому вони мають менше поживних речовин у порівнянні з нижчим урожаєм, повільно зростаючих сортів.
У своєму саду ви можете вибирати сорти, виходячи з того, що для вас важливо. Старомодні сорти, відомі як реліквії, передаються через покоління і можуть мати чудовий смак і вищі поживні речовини. Одним винятком, зазначеним у даних USDA, була сучасна морква, яка показала збільшення деяких поживних речовин, включаючи вітамін А. Одне з пояснень полягає в тому, що сучасні сорти були виведені для більш глибокого помаранчевого кольору, який пов'язаний з більшою кількістю вітаміну А. 1
Методи вирощування: як вони впливають на результати
Здорова, багата на поживні речовини грунт покращує харчову цінність ваших фруктів та овочів. Огороди використовують багато ґрунтових поживних речовин. Коли виснажується ґрунт, посіви знищуються. Рівень рН вашої ґрунту є важливим фактором. РН ґрунту не змінює, які поживні речовини присутні, але впливає на те, чи залишаються поживні речовини у формах, які рослини можуть використовувати. Якщо рН вимкнено, додані добрива не обов’язково вносять його в рослини. Отже, якщо у вас є город, перевіряйте свій ґрунт кожні два-три роки та вносіть зміни відповідно до рекомендацій тесту. Ваш сад отримає користь від поживних речовин, які він має, і тих, які ви додаєте.
Садові методи, що сприяють зміцненню здоров’я ґрунту та рослин, такі як використання покривних культур для відновлення поживних речовин у ґрунті або практикується інтегрована боротьба зі шкідниками, допомагають підтримувати природний баланс та посилюють ріст рослин. Це сприяє підвищенню вмісту поживних речовин у посівах. 2 Дослідження порівняння поживних речовин показують, що азотні добрива, зокрема, сприятливо впливають на рівень вітамінів. 1 Полив легко переміщує азот через ґрунт, тому потребує частої заміни. Завдяки випробуванням ґрунту та відповідним добривам ви зможете зберегти свій сад здоровим та міцним.