Переваги суміші для немовлят з нижчим вмістом білка та подальшого харчування та довгостроковий вплив на здоров’я
У відповідь на останню науку Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) склав науковий висновок щодо безпеки та придатності подальших сумішей для немовлят старше шести місяців із вмістом білка приблизно 1,1 г/100 мл (1,6 г/100 ккал). Це нижчий рівень, ніж той, який зараз доступний у всіх наступних молоках у Великобританії та Ірландії, і зниження від діючих норм 3. Це приклад змін, які сприяли еволюції дитячих та подальших сумішей протягом багатьох років, знижуючи вміст білка, намагаючись більш точно імітувати склад грудного молока.
Вміст білка в зрілому грудному молоці значно нижчий, ніж дитячі суміші через високу якість харчування, яке воно забезпечує 4. Цей менший запас білка з грудним молоком і чуйний характер грудного вигодовування є одними з причин, чому немовлята, що перебувають на грудному вигодовуванні, ростуть повільніше, ніж немовлята, яких годують з пляшечок. Отже, грудне вигодовування розглядається як модель сприятливого програмування, оскільки воно пов'язане з меншим ризиком ожиріння у шкільному віці та підлітковому віці, порівняно із штучним вигодовуванням 5-9.
Важливість годування груддю
Як глобальна рекомендація щодо охорони здоров’я, немовлят слід вигодовувати виключно на грудному вигодовуванні протягом перших шести місяців життя, щоб досягти оптимального росту, розвитку та здоров’я 10. Департамент охорони здоров’я підтримує цю загальносвітову рекомендацію та дає вказівки щодо введення твердої їжі у віці шести місяців, а також продовження грудного вигодовування 11. Грудне вигодовування широко визнано ідеальною формою харчування для немовлят, що має унікальні переваги перед годуванням із пляшечки, що виходить за рамки його ролі як джерела харчування. Такі переваги включають підтримку здорового росту та розвитку; забезпечення немовляти ефективним захистом від інфекцій та хвороб; та сприяння зв’язкам матері та дитини 12 .
Вебінар: Гарячі плями та боротьба з гризунами - переробка їжі
Вважається, що двадцять відсотків продовольчих запасів у світі забруднені гризунами. Ці шкідники переносять багато збудників хвороб навколо закладів, і вони навіть можуть переносити шкідливі захворювання. Відомо, що гризуни завдають серйозної майнової шкоди своїми міцними щелепами та навичками закопування. На жаль, підприємства з переробки їжі пропонують ідеальне середовище проживання для гризунів з доступом до їх улюблених джерел їжі, потенційних точок входу та місць гніздування.
Оскільки білок у грудному молоці адаптований до потреб дитини, дитина, яка перебуває на грудному вигодовуванні, має тенденцію до зростання повільніше, ніж дитина, що годується сумішшю 13,14. Цей повільний темп зростання продемонстрував значні довгострокові переваги для здоров'я, включаючи нижчий ризик ожиріння, серцево-судинних захворювань та діабету 15 .
Хоча більшість матерів можуть успішно годувати грудьми, більшість немовлят харчуються молочними сумішами до шестимісячного віку. Виробники дитячих сумішей часто додають нові інгредієнти, намагаючись більш точно імітувати склад або результати грудного молока, маючи на меті виготовлення продукту, який більш точно повторює переваги грудного вигодовування 3. У відповідь на зростаючі дані про користь зниження вмісту білка в грудному молоці порівняно із замінниками грудного молока, деякі виробники рухаються до розробки формул із зниженим вмістом білка 17 .
Тривалий вплив меншої кількості білка в ранньому дитинстві на здоров’я останнього
Метаболічні фактори, що діють у критичні вікна розвитку, можуть мати тривалий вплив на здоров’я та ризик захворювань у подальшому житті; це відоме як "програмування" 18. «Гіпотеза про ранні білки» являє собою механізм програмування, завдяки якому спостерігається користь від нижчого вмісту білка в грудному молоці порівняно з дитячими сумішами, може зменшити ризик як раннього прискореного збільшення ваги, так і пізнього ожиріння 8,19 .
Запропонованим предиктором подальшого ризику ожиріння є прискорене збільшення ваги протягом першого року життя 20-24. Інсуліноподібний фактор росту (IGF-1) є можливим зв'язком між раннім споживанням білка та підвищеним ризиком подальшого ожиріння. Як правило, концентрація циркулюючого інсуліну та IGF-1 вища у немовлят на штучному вигодовуванні, ніж у немовлят на грудному вигодовуванні, що сприяє швидкому зростанню в ранньому віці та, таким чином, збільшує ризик ожиріння 23,25. Підвищена концентрація амінокислот, яка виникає внаслідок більшого споживання білка, може стимулювати секрецію інсуліну та IGF-1, що, в свою чергу, збільшує проліферацію клітин та відкладення жиру, сприяючи тим самим ранньому набору ваги 8,23,26 .
Отже, дані свідчать про те, що зменшення вмісту білка в дитячих сумішах може допомогти зменшити прискорене зростання на ранніх термінах та надмірне надмірне збільшення маси тіла 6. На додаток до ризику ожиріння в подальшому житті, є переконливі докази того, що харчування на ранніх стадіях життя та подальше програмування можуть бути пов'язані з іншими неінфекційними захворюваннями в подальшому житті, включаючи діабет 2 типу, гіпертонію та серцево-судинні захворювання 27-31 .
Історія поліпшення білка в дитячих сумішах
Розробка дитячих сумішей розпочалася на початку 20 століття, коли було відомо, що вміст білка в коров'ячому молоці, на якому базувались дитячі суміші, був приблизно втричі вищим, ніж у грудному молоці. У ранніх формулах кількість білка була зменшена, але якість, тобто амінокислоти, що складають структуру білка, жодним чином не змінювались 32,33 .
У ранніх формулах кількість білка зменшувалася, але якість, тобто амінокислоти, що складають структуру білка, жодним чином не змінювались.