Переваги вживання закваски - хліба для випічки
Вибираючи домашній хліб, люди часто нехтують враховувати харчові переваги. Ми отримуємо це; це може бути переважною тралюванням проходів і спробою зробити найкращий вибір. То чому б ви хапали закваску? Це не тільки великий гравець, що стосується фізичного благополуччя, але і інші пільги. Тут ми описали десять причин, щоб вибрати закваску, яка дозволить вашому тілу і душі почуватися добре.
1. ЯКІСТЬ
Ми шукаємо найкращі інгредієнти для заквашеного хліба. Як процес, вдосконалений з часом, наші традиційні техніки випічки виробів забезпечують найвищу якість закваски щоразу.
2. АРОМАТ
Молочна та оцтова кислоти, що виділяються в процесі випробування та бродіння випічки закваски, допомагають набути чудовий смак у кінцевому хлібці. Ми обираємо тривале бродіння, щоб забезпечити унікальний запам’ятовуючий смак.
Ми також додаємо пророщену пшеницю та старовинні зерна в деякі наші продукти, щоб поліпшити смак та живлення.
3. Харчування
Доведено, що процес бродіння є корисним для хорошого здоров’я кишечника.
Тривалий процес ферментації закваски вивільняє такі поживні речовини, як залізо, цинк, магній, антиоксиданти, фолієва кислота та інші вітаміни групи В. Природний спосіб, яким це відбувається, дозволяє нашому організму обробляти їх легше.
4. Без глютену
Клейковина - це простий білок, який міститься в зернових злаках, таких як пшениця, ячмінь, жито та спельта.
Тривалий процес бродіння також розщеплює глютен, тому ті, хто повідомляє про чутливість до товарного хліба, виявлять, що вживання закваски набагато приємніше.
Клейковина не є: за своєю суттю зло. Існує також небагато доказів, що підтверджують твердження, що виключення пшениці з вашого раціону призведе до кращих результатів для здоров’я.
5. НІЗКО ГІ
Закваска відома своїм низьким глікемічним індексом (ГІ). Додаючи закваску в їжу, ви довше будете почувати себе ситішими.