Перевірка кухонних порад Знімання жиру Daily Dish Los Angeles Times

Всередині совок на їжу в Лос-Анджелесі

Коли ви готуєте запаси, супи та рагу, або повільно тушкуєте вечірню вечерю, ви обов'язково помітите, як жир піднімається на поверхню каструлі або сковороди.

порад

Існує кілька способів видалення небажаного жиру:

  • Ковшем або ложкою обережно зніміть жир з поверхні рідини. Переконайтесь, що нагрівання під каструлею або каструлею досить низьке, щоб рідина ледве пузирила, якщо взагалі. Кип’ятіння та кипіння рідини ускладнить утворення жиру на поверхні.
  • Остудіть рідину: якщо ви робите запас, процідіть запас, а потім охолоджуйте в холодильнику. Жир підніметься на поверхню і загусне, де його легко можна відібрати.
  • Якщо у вас лише невелика кількість жиру, обережно занурте паперовий рушник у каструлю або сковороду з гарячою рідиною, скидаючи його над жиром. Жир повинен прилипати до рушника.
  • Ви також можете придбати сепаратор жиру (фото нижче). Це схоже на мірну чашку з носиком на одному кінці. Налийте рідину в сепаратор; жир підніметься до верху, і його можна буде злити.